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Chay Vegan Hamburg

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Das Chay Vegan Hamburg ist ein veganes Restaurant in Hamburg-Altstadt.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

GREEN ROLL
Tofu & Seitling Pilze umwickelt in Betelblättern gegrillt, Teriyaki-Dip

Die Betelblätter waren mit Tofu und Seitlingen gefüllt. Dazu gab es etwas aromatisch süßliche Teriyakisauce. Die Seitlingen waren knackig, die Betelblätter waren recht bissfest. Sehr lecker.
Das Gericht kannte ich schon aus dem Bodhi - vegan living und dem Ta Vegan House.

HAPPY SAMOSA
Dumplings gefüllt mit Gemüse und Sojabohnen, gerösteten Sesam, Soja Soße

Die "Samosa" Dumplings waren mit Gemüse und Sojabohnen gefüllt, dazu gab es etwas Sesam und Sojasauce. Der Teig war leicht kross und die Füllung war zart uns aromatisch. Sehr lecker.

LOVELY SNOW
Exotische Salat aus Silberohrpilze, eingelegte Karotten & Kohlrabi, Mix Salat, Röstzwiebeln und Erdnüsse mit Limetten - Ingwer Dressing & asiatische Kräuter

Der Salat bestand aus Eisbergsalat, eingelegten Karotten und Kohlrabi, scharfen roten Paprika, weißen Silberohrpilzen, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Kräutern. Dazu gab es ein fein säuerliches Limetten Ingwer Dressing mit feiner Schärfe. Die Silberohrpilze hatten eine interessante knackige Textur. Sehr lecker.

FRITTIERTE SESAMBÄLLCHEN
mit Mochi Eis und Mango Soße

Die frittierten Sesam Bällchen (Jian dui) hatten eine Hülle aus Klebreis und eine aromatische Füllung mit Erdnüssen (?) und Bohlenpaste (?).
Das Mochi Eis hatte eine Hülle aus Klebreis und eine Füllung aus einem cremigen Mango Maracuja Eis mit feinem fruchtigen Aroma. Dazu gab es etwas Mango Sauce. Sehr lecker.

BASIL ALOE LIQUID
Entgiftende Aloe Vera, Lychee, Basilsamen, Limetten

Die Limonade enthielt Aloe Vera, Litschi, Limetten und Basilsamen, sie hatte ein fruchtig blumiges Aroma und war nicht zu süß. Sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Chay Vegan Hamburg bietet vegane Küche in sehr guter Qualität. Inhaber und Chef de Cuisine ist Duc Quynh Nguyen.

Mittlerweile gibt es in Hamburg eine ganze Reihe veganer Restaurants mit ähnlichem Konzept.

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