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Silvester 2024

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Silvester 2024 gab es zu Hause wie auch 2020, 2021, 2022 und 2023 ein paar leckere Sachen.

Von Dieckmann & Hansen gab es etwas Kaviar, ich hatte ihn persönlich abgeholt und konnte noch ein nettes informatives Gespräch mit Herrn Sager führen.

Beluga Kaviar

Der Beluga ist der größte Süßwasserfisch der Erde. Die größten gefangenen Exemplare hatten ein Gewicht von über 1,5 t. Ihr natürlichen Verbreitungsgebiete sind das Kaspische und das Schwarze Meer. In unseren Breiten braucht der Fisch 25 bis 30 Jahre zur Laichreife. Das feine, zartschalige große Korn macht ihn zu einem der begehrtesten Rogenlieferanten für die Caviarherstellung. (Zitat Dieckmann & Hansen)

Der Kaviar hatte ein zartes Korn und ein feines Aroma, dezent fischig und leicht sahnig. Ich fand ihn kräftiger als den Osietra, den wir Weihnachten hatten. Sehr lecker.

Dazu gab es noch etwas Foie Gras, Räucheraal Königskrabbe und Käse aus dem Frischeparadies.

Happy Foie Ente ohne Stopfen

Happy Foie ist die Alternative zu Foie Gras und lässt sich genauso verarbeiten, zubereiten und genießen wie eine konventionelle Bloc Foie Gras. Probieren Sie unsere Rezepte mit Happy Foie aus. Egal ob als ein Gang in Ihrem Festmahl, in Form von Pralinen zum Salat oder als Taler auf einem guten Steak. Happy Foie ist überall einsetzbar.
Wir stellen Happy Foie aus der Leber von biozertifizierten und gesunden Tieren her. Die cremig-zartschmelzende Konsistenz der Happy Foie bietet Ihnen außerordentlichen Genuss und gleichzeitig ein gutes Gewissen.
Die Tiere, deren Leber wir in unserem eigens dafür entwickelten Herstellungsverfahren verarbeiten, haben gesund und freilaufend gelebt und stammen nicht aus Massentierhaltung oder wurden zwangsernährt! Happy Foie steht für kulinarischen Genuss auf Augenhöhe mit gutem Gewissen – ohne Stopfen! (Zitat Happy Foie)

Räucheraal

Der Räucheraal war zart und saftig und hatte eine feine Textur und ein feines Aroma. Als abgepacktes Filet kommt er fast an die Qualität von frischem Räucheraal heran. Sehr lecker.

Lachsrückenfilet geräuchertes Lachsrückenfilet aus kristallklaren Gewässern

Das Lachsrückenfilet aus dem kristallklaren Atlantikwasser Norwegens wird nach traditioneller Art von Hand gesalzen und mit Buchenholz mild geräuchert. So entsteht ein wunderbar fein-aromatischer Geschmack. Unser Lachsrückenfilet ist das Ergebnis handwerklichen Könnens und absoluter Sorgfalt. (Zitat Rewe)

Der Räucherlachs war sehr zart und hatte ein feines Aroma, sehr lecker. Für eine Rewe Hausmarke erstaunlich gut, das bessere Rückenfilet vom Frischeparadies ist um ein Vielfaches teurer.

Fourme d’Ambert

Französischer halbfester Schnittkäse mit Edelpilzkulturen, mit pasteurisierter Kuhmilch hergstellt.

Pont-l'Évêque

Our PDO Pont-l’Évêque is made from milk collected from selected farms within a 50 km radius, then ripened in our cellars in Normandy. It is produced in two sizes of square (small 220 g and large 350 g). Subtle and elegant, our PDO Pont-l’Évêque exhales precious aromas of hazelnut which are a perfect match for the nobility of a Normandy PDO Camembert on a platter. It can be served with a simple slice of farmhouse bread, a few dried figs, melted in the oven or in a gratin. (Zitat Isigny Sainte-Mère).

Der Pont-l'Évêque hatte eine zart cremige Textur und ein feines Aroma. Sehr lecker, Klasse.

Gruyere

Würziger Rohmilchkäse, 11 Monate gereift.

Königskrabbe

Holy Crab! Wie die Krabben in der Barentssee Richtung Norwegen, tummelt sich Exklusivität und Genuss in jeder einzelnen Zelle dieser prächtigen Meeresbewohner. Hier zählen besonders die inneren Werte. Damit meinen wir den leicht süßlichen, milden Geschmack, die unfassbar locker zarte Konsistenz und die Vielseitigkeit der Fleischzubereitung und passenden Würzmittel. Probieren Sie Königskrabbe mit erfrischender Säure von Kumquats oder Passionsfrucht oder Seite an Seite mit deftigen, komplexen Aromen von geflammtem Knochenmark auf Safranrisotto. Oder alternativ klassisch mit Mayonnaise mariniert auf geröstetem Brioche mit Schnittlauch und Kaviar. (Zitat Frischeparadies)

     
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Die Königskrabbe war sehr zart und saftig und hatte ein feines, leicht süßliches Aroma. Sehr lecker.

Dubai Schokolade

Dubai Chocolate with Crispy Kunefe and Pistachio Milk Chocolate Dubai Chocolate blends unique flavors to leave an unforgettable taste on the palate. The combination of crispy kunefe and pistachio chocolate milk chocolate will take you on a journey through the world of flavors with every bite. The delicate crispy kunefe blends perfectly with fresh pistachios, meeting with a perfect milk chocolate. This special chocolate is an ideal choice for those seeking a unique and rich taste experience. This delicious chocolate, which you can buy for yourself or as a gift for your loved ones, will add flavor to every moment. Make every moment more special and sweet with Dubai Chocolate. (Zitat Alyan Food)

Die Dubai Schokolade fühlte sich aussen etwas fettig an. Die war weich und cremig, die Kadayffäden waren knusprig und bildeten einen schönen Kontrast. Sie war recht süß und konnte geschmacklich nicht überzeugen, da war Variante von Coppeneur, die wir Weihnachten hatten deutlich besser.
Die Variante von Alyan rechtfertigt weder den Hype noch den Preis, gerade noch sehr lecker.

Champagne Paul-Marie Bertrand - Brut

Der Champagner hatte eine feine Nase, einen guten Körper mit feiner Frucht und leichten Reifenoten, ausgewogen in Süße und Säure und guter Länge. Sehr lecker.

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