Ugly Duckling |
Die folgende Tabelle zeigt einen Ausschnitt aus der Speisekarte bzw. alle von mir probierten Gerichte.
Vorspeisen
Auster (5,00 €)Rote Beete Radicchio SalatAuster mit Comte (5,00 €)Auster mit Meerrettich und LiebstöckelölDrillinge mit Meerrettich (6,00 €)Schweinebauch und Waffel (8,00 €)Beetesalat (7,00 €)Pate Maison & Pickles (9,00 €)Rote Beete Ceviche (8,00 €)Pate Maison & Bittersalat (9,00 €)Karamellisierte Schalotten mit BuchweizenZwiebel Tarte Tatin Hauptgerichte
Schweinskotelett mit Kräutersalat (23,00 €)Perlgraupenrisotto mit RotbrasseCroque Monsieur (17,00 €)Miesmuscheln mit Radicchio und WildkräuterölZwiebelquiche mit Brie (18,00 €)Cannelloni, Blattkohl und Ricotta (18,00 €)Geschmorte Rinderbacke mit Selleriepüree & Topinambur (21,00 €)Onglet mit Pommes Grenaille, Meerrettich & Salat (23,00 €)Spitzkohl, Hollandaise (18,00 €)Schweinebäckchen mir Risotto (24,00 €)Confierter Saibling mit KartoffelpüreeZander mit KartoffelrisottoDesserts
Weiße Schokoganache (5,00 €)Mousse au ChocolatKürbiskern Mousse (6,00 €)Mousse au ChocolatFeigeneis (6,00 €)Sandkuchen, Salzkaramell und Heumilcheis (7,00 €)Creme Brulee (7,00 €)Buchweizenmadeleine & Topinambureis (6,00 €)Buchweizenmadeleine & Ziegenmilcheis (6,00 €)Schokoladenganache mit Topinambureis (6,00 €)SchokoladenkuchenSchokoladen Ganache mit Heumilcheis