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Tomahawk Steak

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Heute gab es ein Tomahawk Steak aus der Metro.

Tomahawk Steak

Nach dem Anbraten in der Pfanne wanderte das gute Stück bei 125 °C mit einem Bratenthermometer in den Backofen. Nach 1 h 46 min hatte es eine Kerntemperatur von 57 °C.

Der Garpunkt war wie gewünscht Medium, das Tomahawk Steak war zart und saftig und hatte ein feines Aroma. Sehr lecker aber die Qualität fand ich früher (2021, 2023, 2025) besser.

Da wünsche ich mir doch einmal so ein Tomahawk Steak, das ist allerdings australisches Wagyu (gesehen auf der Internorga von Rungis Express).

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