Tomahawk Steak
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Heute gab es ein Tomahawk Steak aus der Metro.
Tomahawk Steak
| Händler | Emsrind |
| Typ | Tomahawk Steak |
| Gewicht | 1,691 kg |
| Preis | 27,81 €/kg |
Nach dem Anbraten in der Pfanne wanderte das gute Stück bei 125 °C mit einem Bratenthermometer in den Backofen. Nach 1 h 22 min hatte es eine Kerntemperatur von 57 °C. Danach ruhte er noch 5 min unter Alufolie.
Der Garpunkt war wie gewünscht Medium, das Tomahawk Steak war sehr zart und mürbe und hatte ein feines Aroma. Sehr lecker, Klasse.
Am nächsten Tag kalt aufgeschnitten schmeckte es auch sehr gut, auch das Fett hatte eine angenehme, nicht talgige Textur.
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