[zurück]

XO Seafoodbar

[vor]

Die XO Seafoodbar ist ein Restaurant in Hamburg St. Pauli. Eröffnet wurde es von Fabio Haebel, der auch das gegenüberliegende Haebel betreibt das ich 2018 besucht hatte.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Garnele / Kirsche / Olivenöl

Die rohen Garnelen waren zart aber auch etwas "schleimig". Dazu gab es eine Kirschcreme, Olivenöl und etwas Knoblauch Panko. Die Kirschcreme gab dem Gericht eine fruchtig säuerliche Note und das Knoblauch Panko etwas Textur. Sehr lecker aber rohe Garnelen sind eigentlich nicht mein Fall.

Rotbarsch / Bete / Jus

Das prächtige Stück Rotbarsch war zart und saftig, die Schuppen waren kross und essbar. Dazu gab es Gelbe Beete mit ferfekter Textur und fein süßlich erdigem Aroma (Klasse) und einen aromatischen Jus. Sehr lecker.

Zwetschge / Mandel / Joghurt

Die Zwetschgen (ohne Saft aus einem Kompott) hatten ein feines Aroma, dazu gab es Joghurt und aromatischen Mandel Financier. Sehr lecker.

Zum Essen hatte ich gesprudeltes Trinkwasser (Flatrate für 3,50 €)

Der Service war freudlich und zuvorkommend. Die XO Seafoodbar bietet eine sehr gute Qualität.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]