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Herings-Tacos

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Herings-Tacos ist ein Food Truck von Heiko Antoniewicz und René Stein aus Bayern. Angetroffen hatte ich ihn auf der Internorga 2025, es handelt sich allerdings nur um einen Probebetrieb.

Das Menü

2 Herings-Tacos mit Tomatensalsa

Die Matjes (von Emder Matjes) waren zart und hatten ein feines Aroma, dazu gab es Tortilla Fladen, eine Tomaten Salsa, rote Zwiebeln, Koriander und etwas Zitronenabrieb. Ein saftiger aromatischer Taco mit leichter Schärfe. Sehr lecker.

Ein paar Bilder von der Zubereitung.

Das Rezept von René Stein kann man hier nachlesen.

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