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Heimatjuwel

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Das Heimatjuwel ist ein Restaurant in Hamburg Eimsbüttel. Eröffnet wurde es 2016 von Marcel Görke, der vorher im Restaurant Stüffel gekocht hat, dass ich 2015 drei mal besucht hatte (Februar, Mai und Juni).

2016

Das Restaurant

Das Menü

Das 3 Gänge Lunchmenü kostet 26,00 €.

Vitello Tonato | Wildkräuter

Als Vorspeise gab es ein Vitello Tonnato. Das Kalbfleisch war zart und hatte ein feines Aroma, dazu gab es eine aromatische Thunfisch Sauce, kleine frittierte Kapern, Kapernäpfel und einen Wildkräuter Salat. Sehr lecker.

Gebratene Fjord Forelle | Kartoffelstampf | Champagnerkraut

Die Fjordforelle war zart, aussen leicht kross und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es ein Champagner Sauerkraut mit feiner Säure und feinem Aroma, einen aromatischen Kartoffelstampf und einen Kräuterschaum. Sehr lecker.

Weiße Schokolade | Quitte | Vanilleeis

Als Dessert gab es eine weiße Schokoladencreme in einem Schokoröllchen, ein Quitten Kompott mit einem Vanille Eis und ein paar Crumble. Sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Heimatjuwel bietet eine sehr gute Küche. Chef de Cuisine ist Marcel Görke.

Das Heimatjuwel belegt zur Zeit in Hamburg Platz 32 (Restaurant Ranglisten).

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