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Ming Dynastie

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Das Ming Dynastie ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg-Wandsbek.

Das Restaurant

Vom Ming Dynastie gibt noch weitere Filialen in Berlin.

Das Menü

Rindersülze mit 5 Gewürzen

Der erste Gang begann erst einmal mit einer herben Enttäuschung, die Rinder-Sülze wurde ohne weitere Beilagen oder Sauce serviert. Gerade das hatte ich an diesem Gericht beim Chinesen am Fleet oder im Golden so geschätzt. Das Rindfleisch hätte auch deutlich zarter sein können. Recht trocken und allenfalls ganz lecker.

Fischblasensuppe mit Filet

Die Fischblase war einige mm dick und hatte eine schwammartige Konsistenz und einen dezenten, etwas eigenen Fischgeschmack. Die Suppe hatte eine dickflüssige Konsistenz, ob dies von der Fischblase oder von einem Verdickungsmittel kam konnte ich mit dem Service leider nicht klären. Immerhin wird aus Fischblasen auch Fischleim hergestellt. Fischblase gilt in China als sehr gesund. Als Einlage enthielt die Suppe noch etwas Fischfilet und Eierstich. Ganz lecker.

Zum Menü hatte ich eine Flasche Fürst Bismarck Mineralwasser (0,25 l für 2,30 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Restaurant Ming Dynastie bietet eine authentische chinesische Küche in guter Qualität, auch wenn ich diesmal mit meiner Wahl etwas Pech hatte.

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