[zurück]

Golden

[vor]

Das Golden ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Eilbek. Auf dieses Restaurant bin ich durch die guten Kritiken auf Qype gestossen, es bietet auch traditionelle chinesische Küche im hinteren Teil der Speisekarte.

Das Restaurant

.

Das Menü

Die Preise hinter den Speisen bei den Hors d`oeuvres beziehen sich auf eine Einzelportion.

Hors d`oeuvres

Der Krake war im Prinzip lecker, er hätte aber etwas zarter sein können. In dieser Hinsicht ist der Krake, den ich im San Daniele gegessen habe bisher unerreicht (Koch Francesco Sinito hat das San Daniele inzwischen verlassen und kocht jetzt im Ristorante Cristina´s) Die Sauce war mit etwas Ingwer gewürzt.
Das kalte, gekochte Huhn wurde samt Knochen zerteilt, das machte das Essen wegen der vielen Knochensplitter etwas schwierig. Der warme Ingwer-Dip wurde in einem separaten Schälchen serviert.
Die Kronenwucherblumenblätter waren knackig und bildeten einen schönen Kontrast zum weichen Tofu. Der Tofu war eventuell leicht geräuchert. Alles ganz lecker.

Wan Tan nach "Si Chuan" Art, scharf

Die Wan Tan waren mit Schweinefleisch gefüllt und schwammen in einer öligen Sauce die durch Chilis und Szechuanpfeffer ausgesprochen scharf war. Wenn im Golden auf der Karte scharf steht dann ist es auch richtig scharf. Sehr lecker.

Zu dem Menü hatte ich ein Glas Coca-Cola (0,40 l für 3,10 €).

Der Service war nett und freundlich. Das Golden bietet traditionelle chinesische Küche in guter Qualität.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]