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Vanozza

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Vanozza bietet vegane Käse Produkte an.

VANOZZA ist ein Foodtech-Startup aus Hamburg. Wir entwickeln und produzieren pflanzliche Käsealternativen, die das Kochen von veganen Gerichten einfach machen. Dabei legen wir hohen Wert auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit. Egal ob du dich für veganes Essen interessierst, gesund kochen oder umweltbewusst leben möchtest. Jetzt im Großhandel und im Supermarkt! (Zitat Vanozza)

Folgende Produkte habe ich probiert.

Vanozza Brie Geschmack auf Cashewbasis

Typ Brie
Energie 994 kJ bzw. 240 kcal in 100 g
Fett 20 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 7 g in 100 g
Kohlehydrate 11 g in 100 g
  davon Zucker 1 g in 100 g
Eiweiß 3 g in 100 g
Salz 1,7 g in 100 g
Zutaten Wasser, Sheabutter, Cashewkerne (12 %), native Stärke, Salz, Dextrose Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Säureregulator: Milchsäure, Säuerungs- und Schimmelkulturen.
Preis 125 g für 2,99 € (23,92 €/kg)

     

Der Geruch ist dezent pilzartig, der "Brie" hatte eine cremig weiche Textur und ein feines Aroma. Im Prinzip nicht schlecht, mit einem einfachen Tortenbrie kann er durchaus mithalten, von einem guten Brie de Meaux ist er aber weit entfernt.

Vanozza Old Italian veganer Hartkäse Style

Genieße unseren veganen Hartkäse-Ersatz aus Kartoffeln, Cashews und Hefe, der den würzigen Geschmack von Parmesan bietet. Perfekt für Pasta, Salate und Risotto. (Zitat Vanozza)

Typ "Parmesan"
Energie 2014 kJ bzw. 481 kcal in 100 g
Fett 26 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g in 100 g
Kohlehydrate 43 g in 100 g
  davon Zucker 6,7 g in 100 g
Eiweiß 19 g in 100 g
Salz 3,5 g in 100 g
Zutaten Cashewkerne (54,4 %), Kartoffelflocken, Hefeflocken, Ananassaftkonzentratpulver, Salz, natürliches Aroma, Hefeextrakt, Gewürze.
Preis 75 g für 2,99 € (39,87 €/kg)

Der Geruch ist angenehm und erinnert sogar etwa an Parmesan, der Geschmack liegt zwischen Parmesan und Cashewnüssen. Im Prinzip nicht schlecht aber etwas salzig.

Vanozza Mozzarella Geschmack

Entdecke unsere pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis, die beim Schmelzen cremige Fäden zieht. Perfekt für Pizza, Mozzarella-Sticks und Caprese. Ideal für die vegane und flexitarische Küche. (Zitat Vanozza)

Typ "Mozzarella"
Energie 902 kJ bzw. 218 kcal in 100 g
Fett 19 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 11 g in 100 g
Kohlehydrate 8,5 g in 100 g
  davon Zucker 1,8 g in 100 g
Eiweiß 3,4 g in 100 g
Salz 1,6 g in 100 g
Zutaten Wasser, Cashewkerne (16,5 %), Kokosfett, Flohsamenschalen, Meersalz, Säuerungsmittel: Milchsäure; Hefeflocken.
Preis 160 g für 2,99 € (18,69 €/kg)

     

Der "Mozzarella" hatte eine unnatürlich graue Farbe und eine eigenwillig weiche Struktur, ihn mit den Fingern anzufassen war ziemlich eklig. Der Geschmack erinnerte wenig an einen richtigen "Mozzarella", ganz lecker.
In der Mikrowelle zerfließt er, den Geschmack macht es aber auch nicht besser. Er ist etwas fetter als richtiger Mozzarella und enthält deutlich weniger Eiweiß.

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