The Silk
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Das The Silk ist ein asiatisches Restaurant in Hamburg Eppendorf. Angeboten werden vietnamesische Küche, asiatische Tapas, Sushi und Ramen. Eröffnet wurde es im Dezember 2025.
Das Restaurant
| Name | The Silk |
| Straße | Eppendorfer Landstraße 6 |
| Ort | 20249 Hamburg |
| Telefon | 040 - 209 187 21 |
| info[at]thesilk-restaurant.de | |
| Webseite | The Silk |
Das Menü
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Bo la lot nuong
Würzig gegrillte Rinderröllchen in Wildbetelblättern
Die Hackfleisch Röllchen waren etwas zäh, umhüllt waren sie mit Betelblättern. Das hatte ich im Bohdi schon deutlich besser (und billiger), gerade noch sehr lecker.
Yuzu Emerald Pulpo
Gegrillter Oktopus, Wasabi-Dill-Emulsion, Yuzu-Fenchel, Wakame, Rettichkuchen
Der Oktopus war gut gegart mit zarter Textur und feinem Aroma (sehr lecker). Dazu gab es verschiedene Saucen die unnatürlich angedickt waren und z.T. an eine Senfsauce erinnerten, knackigen Fenchel und Wakame Salat. Das war geschmacklich belanglos, gerade noch sehr lecker.
Als Beilage gab es Reis, Rettichkuchen konnte ich da nirgens entdecken.
Der Wein
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Kolonne Null Cuvée Rouge No3 (alkoholfrei)
Cuvée Rouge No3, eine Cuvee aus Merlot und Cabernet. Intensiv und frisch, mit vielfältigen Aromen von roten Früchten und leichten Noten vom Eichenholz. Geschmeidig & angenehm. (Zitat Kolonne Null)
| Hersteller | Kolonne Null | |
| Jahrgang | --- | |
| Herkunft | Frankreich | |
| Cuvee | Merlot, Cabernet | |
| Energie | 53 kJ bzw. 13 kcal in 100 ml | |
| Alkohol | <0,5 % V/V |
Der Wein hatte eine dunkelrote Farbe, eine untypische Nase, leicht fruchtig, einen guten Körper mit leicht astringierenden Tanninen, dezenter Säure und dezenter Frucht und guter Länge. Ganz lecker, für einen echten Weinliebhaber kaum genießbar. Wenn kein Alkkohol dann lieber ein Mineralwasser oder einen richtigen Traubensaft.
Der Service war freundlich und zuvorkommend, das The Silk bietet eine durchschnittliche Qualität.
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