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Restaurant Felix

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Das Restaurant Felix ist ein französisches Restaurant in Hamburg-Nienstedten. Das war unser fünfter Besuch im Restaurant Felix dieses Jahr und unser 14. insgesamt.

2025

2025

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Vor dem Essen wurde etwas Brot mit Feigen (sehr lecker) und Baguette (gerade noch sehr lecker) gereicht.

Dazu gab es eine gesalzene Butter und etwas Algen Kaviar von AKI Kaviar (Caviart). Sehr lecker.

VELOUTÉ DE PARMESAN
Schaumsuppe vom gereiften Parmesan mit grünem Spargel

Der grüne Spargel hatte eine angenehm knackige Textur. Dazu gab es ein paar Erbsen und eine Samtsuppe mit Parmesan. Sehr lecker, das Parmesan Aroma hätte aber etwas kräftiger sein können.

TERRINE DE LÉGUMES
Terrine vom sommerlichen Antipasti-Gemüse, Pistou, mildes Ziegenkäse-Eis und kleine Croûtons

Die Gemüse Terrine enthielt u.a. Paprika, Zucchini und Aubergine. Dazu gab es etwas Pistou, Pinienkerne, ein Ziegenkäse Eis, etwas Schafskäse und Tapioka Knusper. Das Ziegenkäse Eis war sehr cremig und hatte ein feines Aroma. Ein schönes Gericht, sehr lecker.

SARDINE BRETONNE À L’ESCABÈCHE
Bretonische Sardine à l’escabèche, Knoblauchchips und gegrillte Focaccia

Die gebratenen Sardinen a la Escabeche waren zart und hatten ein feines Aroma. Dazu gab es etwas Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch Chips und gegrillte Focaccia. Sehr lecker.

TARTARE DE VEAU ET RIS DE VEAU CROUSTILLANT
Kalbstatar und knusprig gebackenes Kalbsbries

Dieses Gericht machte mich etwas ratlos. Ein Kalbs Tatar mit einer intensiven Vinaigrette aus Sojasauce und Yuzu, ein paniertes Kalbsbries und ein paar Knusperelemente mit Kräutern.
Für das feine Kalbs Tatar war die Vinaigrette viel zu intensiv, vom Kalbsbries ganz zu schweigen. Für sich war das Kalbsbries sehr lecker, auch wenn die Panade recht dick war. Aber auch die Kräuter waren zu kräftig für das feine Aroma des Kalbsbries. Ein nicht sehr stimmiges Gericht, gerade noch sehr lecker.

BOUDIN NOIR « HIMMEL & ERDE »
Gebratene Blutwurst vom Juwelenferkel, Kartoffelpüree, Apfelkompott und Röstzwiebeln

Die gebratene Blutwurst war sehr zart und würzig. Dazu gab es Himmel un Ääd in Form von Kartoffelpüree und gebackenem Äpfel, sowie betont säuerliches Sauerkraut und etwas Röstzwiebeln. Sehr lecker.

PROFITEROLES
Tahiti-Vanilleeis, Crème Chantilly und Valrhona-Schokoladensauce

Ein Dessert aus Windbeuteln (Profiterole), Vanille Eis, Crème Chantilly, Mandelsplittern und Schokoladensauce. Das Vanille Eis war cremig und hatte ein feines Aroma, die Schokoladensauce hatte eine feine Bitternote. Sehr lecker.

SABAYON AUX FRUITS ROUGES MARINÉS
Sabayon mit Hamburger Roter Grütze und Joghurteis

Die Rote Grütze hatte ein feines Aroma, dazu gab es zartes Joghurt Eis mit feinem Aroma und eine Sabayon. Ein schönes Dessert, sehr lecker.

Zum Essen hatten wir eine Flasche ViO Mineralwasser (0,75 l für 9,90 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Restaurant Felix bietet eine sehr gute Qualität.

Inhaber und Chef de Cuisine ist Félix Bechtolf.

Das Restaurant Felix belegt zur Zeit in Hamburg Platz 31 (Restaurant Ranglisten).

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