Valentinstag
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Zum Valentinstag hatte sich meine Frau Eisbein mit Sauerkraut gewünscht.
Eisbein
| Händler | Rewe Walddörfer Straße |
| Typ | Eisbein |
| Gewicht | 1,477 kg |
| Preis | 6,50 €/kg |
Schweine-Pfote
| Händler | Rewe Walddörfer Straße |
| Typ | Schweine-Pfote |
| Gewicht | 0,976 kg |
| Preis | 5,99 €/kg |
Mildessa Mildes Weinsauerkraut
| Hersteller | Hengstenberg |
| Energie | 91 kJ bzw. 22 kcal in 100 g |
| Fett | <0,5 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 1,9 g in 100 g |
| davon Zucker | 1,7 g in 100 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g in 100 g |
| Eiweiß | 1,5 g in 100 g |
| Salz | 1,1 g in 100 g |
| Zutaten | Weißkohl, Wein, Salz |
Mildessa Weinsauerkraut mit Riesling aus Deutschland
| Hersteller | Hengstenberg |
| Energie | 188 kJ bzw. 45 kcal in 100 g |
| Fett | 2,7 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 2,2 g in 100 g |
| davon Zucker | 2,1 g in 100 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g in 100 g |
| Eiweiß | 1,3 g in 100 g |
| Salz | 1,2 g in 100 g |
| Zutaten | Weißkohl, 2 % Riesling Wein, Rapsöl, Salz, Zucker, Gemüse Extrakte (Karotte, Sellerie, Lauch), Gewürze, natürliche Aromen |
Eisbein und Schweine-Pfote wurden leicht angebraten und mit Wasser langsam weich geschmort. Nach Entfernung der Knochen wurden Fleisch und Schwarte in Würfel geschnitten und mit dem leicht ausgepresstem Sauerkraut vermischt, gewürzt wurde nur mit schwarzem Pfeffer. Für diese Fleischmenge hatte ich eine große und eine kleine Dose Sauerkraut gewählt. Beides wurde noch etwas geschmort bis das Sauerkraut den gewünschten Biss hatte.
Nach dem Erkalten bildet sich eine schnittfeste Sülze.
Die Menge reichte für gut 4 Portionen, als Beilage gab es Kartoffeln. Sehr lecker, Klasse.
Schokoladenpudding
Als Dessert gab es von meiner Frau einen selbstgemachten Schokoladen Pudding.
Zartbitterschokolade, Kakao 50 % mindestens
| Händler | Penny |
| Energie | 2142 kJ bzw. 514 kcal in 100 g |
| Fett | 30 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 51 g in 100 g |
| davon Zucker | 48 g in 100 g |
| Eiweiß | 5,6 g in 100 g |
| Zutaten | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Soja Lecithin, Bourbon Vanille Extrakt |
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Der Schokoladen Pudding hatte eine zart cremige Textur und ein feines Aroma. Sehr lecker.
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