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Yoshi

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Das Yoshi ist ein japanisches Restaurant in der 4. Etage des Alsterhauses am Jungfernstieg.

     
2024                                                                                                                                        2016

Das Tischset ist ein makelos gemasertes Brett mit fein strukturierter Oberfläche.

Das Restaurant

Das Menü

Miso Suppe und Hauptgericht stammen aus der Mittagskarte.

Miso-Suppe mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln

Die Misosuppe enthielt Miso, Tofu, Wakame Algen und etwas Frühlingslauch. Sie hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

Yoko’s New Style Chirashi
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis

Der Teller hatte mich etwas überrascht, so ein "Durcheinander" bzw. "Suchspiel" hatte ich nicht erwartet. Dabei handelte es sich um ein typisches Chirashi Sushi, das kannte ich noch nicht. So waren die einzelnen Fischsorten auch vom Service teilweise nicht zu benennen. Da bevorzuge ich doch klassisches Sashimi wo den Fisch nichts berührt was den Eigengeschmack beeinträchtigt, z.B. Tobiko oder Avocado.
Aber zurück zum Teller. Auf etwas Sushireis war ein gemischter Salat, aromatische Erbsen und Avocado angerichtet. Darauf lag die Sashimi Auswahl, bedeckt mit Tobiko, Masago, Nori und Erbsen. Dazu gab es Gari (eingelegter Ingwer), Wasabi und etwas Tamago.
Die Sashimi Auswahl bestand aus Blauflossen-Thunfisch, Lachs, gegarte Garnelen (Ebi), Tintenfisch, gegarter Oktopus, Dorade und Hamachi. Sehr lecker.

Die Sojasauce hatte eine feines elegantes Aroma. Sehr lecker, Klasse.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Yoshi bietet Sushi und Sashimi in sehr guter Qualität.

Das Yoshi belegt zur Zeit in Hamburg Platz 53 (Restaurant Ranglisten).

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