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Caviar House & Prunier Seafood Bar & Shop

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Die Caviar House & Prunier Seafood Bar & Shop ist eine Bar in der 4. Etage des Alsterhauses am Jungfernstieg.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Essen wurde etwas Baguette und gesalzene Butter gereicht, sehr lecker.

Bretonische Fischsuppe, Sauce Rouille

Die bretonische Fischsuppe hatte ein feines Fisch- und Krustentieraroma, als Einlage gab es Nordsee Krabben. Dazu gab es etwas Rouille. Sehr lecker.

Die Weine

Champagne Caviar House Private Label - Brut

Aus den drei klassischen Champagner-Rebsorten gewonnen, wird diese schöne Privatcuvée Sie mit ihren frischen, leichten Vanillebouquet und ihrem ausgewogenen, an eine Brioche erinnernden Geschmack bezaubern. (Zitat Caviar House Prunier)

Der Champagner hatte eine feine Nase mit feiner Frucht, einen guten Körper mit feiner Frucht, eine leicht pikante frische Säure, eine leichte Herbe und guter Länge. Ein recht trockener, frischer und komplexer Champagner. Sehr lecker.

2010 Chateau Bastor Lamontagne

This 2010 vintage presents a yellow gold robe with a beautiful intensity and lively reflections. The elegant and expressive nose of white fruits (peach, pear) and candied fruits (apricot) is enhanced by a light floral note, all expressing a beautiful freshness. The intense, lively and light attack evolves in the mouth towards spicy (ginger) and lemony notes, giving it freshness and persistence at the end of the tasting. Nice balance for this wine which has a bright future ahead of it, but is already tasty.
After a dry and hot July, August was marked by average temperatures, a total absence of rain and cool nights. From the end of August, high temperatures during the day will favour a slow and regular ripening of the grapes. It was then necessary to be patient so that the botrytis, initiated by the rains at the beginning of September, could develop throughout the vineyard. The opulence of the vintage was compensated by the beautiful acidity of the grapes which the cool nights made it possible to preserve. 2010 is an elegant vintage with impeccable aromatic expression. (Zitat Chateau Bastor Lamontagne)

Der Sauternes hatte eine feine, eher dezente Nase mit etwas Botrytis, einen guten Körper mit feinem Aroma, ausgeogen in Süße und Säure, eine leicht herbe Note und gute Länge. Sehr lecker.

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