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Cardamom Progressive Indian Dining

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Das Cardamom Progressive Indian Dining ist ein indisches Restaurant in Hamburg-Neustadt.

Das Restaurant

Das Menü

GRILLED MALABAR SCALLOPS
Jakobsmuscheln I Malabar Sauce I Banana Chips I frittierte Curryblätter I Kaviar I Kokosflocken

Die Jakobsmuscheln waren leicht glasig gegart, zart mit feinem Aroma. Dazu gab es eine Malabar Sauce, Bananenchips, frittierte Curryblätter, etwas Kaviar und Kokosflocken. Die Sauce war aromatisch und leicht pikant, die Kokosflocken waren etwas fest. Sehr lecker.

GLAZED CAULIFLOWER
Glasierter Blumenkohl I Paprika I Sesam I Erdnüsse I Kresse

Der Blumenkohl hatte eine angenehme Textur und ein dezentes Aroma, der Teig war allerdings etwas zäh. Dazu gab es eine leicht pikante aromatische Sauce mit Zwiebeln, Paprika, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und etwas Sesam. Sehr lecker.

BIRANCINI
Arrancini Biryani Balls I Parmesan I Chili Aioli I Tomato-Basilikum Chutney

Arancino sind eigentlich ein Gericht der sizilianische Küche. Die Arrancini Biryani Balls bestanden aus Reis, Gemüse und Parmesan, sie waren überraschend zart und hatten ein feines Aroma. Dazu gab es eine nur leicht pikante Chili Aioli und ein Tomaten Basilikum Chutney. Sehr lecker.

Mango Lassi

Der Mango Lassi war cremig und hatte ein feines Mango Aroma, sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Cardamom bietet indische Küche in guter bis sehr guter Qualität.

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