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Khaybar

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Das Khaybar ist ein afghanisches Restaurant in Hamburg Eilbek.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Bestellt hatte ich über Lieferando.

Lawang
geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen, getrocknetem afghanischem Hartkäse, Sahne und Kurkuma

Das Gericht war auf einem Fladenbrot angerichtet. Das geschmorte Lammfleisch war sehr zart und aromatisch. Dazu gab es Kichererbsen, Käse, Sahne und Kurkuma. Die Kichererbsen waren perfekt al dente (ich hatte sie eigentlich für Linsen gehalten), das Gericht war aromatisch gewürzt und leicht pikant. Sehr lecker, Klasse.

Das separat gereichte Fladenbrot war mir zu rauchig und zu fettig, ganz lecker.

Dazu gab es einen dezent gewürzten Yoghurt Dip, (sehr lecker) und ein grünes säuerlich pikantes Chutney (sehr lecker).

Der Salat enthielt Lollo bionda, Radicchio, Eisbergsalat, Tomate, Maiskörner, Petersilie, etwas Sesam und ein aromatisches Senf Dressing, sehr lecker.

Ferni
afghanisches Dessert aus gekochter Milch, Mandeln und Pistazien

Das Firni hatte eine cremig weiche Textur und ein feines Aroma. Es war nicht zu süß und enthielt wahrscheinlich etwas Rosenwasser, bestreut war es mit gehackten Pistazien. Sehr lecker.

Das Khaybar bietet afghanische Küche in sehr guter Qualität.

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