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Altes Mädchen

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Das Alte Mädchen ist ein Braugasthaus auf dem Gelände des alten Schlachthofes, den heutigen Schanzen Höfen im Schanzenviertel. Es gehört zur Ratsherrn Brauerei die sich direkt daneben befindet.

Heute fand hier das Ratsherrn Spargel und Bierfest statt. Zu Spargelgerichten gab es passende Biere.

Das Restaurant

Das Menü

Hähnchen Spargel Salat mit Dry Hopped Vinaigrette

Der Spargel war knackig und hatte ein feines Aroma, die Hähnchenbrust hätte etwas zarter sein können, viel gab es davon ohnehin nicht. Dazu gab es etwas Rucola, Zwiebeln und eine leicht säuerliche Vinaigrette. Sehr lecker.

Stangenspargel mit Bärlauchsauce

Der Spargel (4 Stangen) war leicht al dente, die Bärlauch Sauce hatte ein feines Bärlaucharoma. Der Spargel hätte aber aromatischer sein können. Gerade noch sehr lecker.

Spargelmousse mit Vanille, grünem Pfeffer und Erdbeeren

Das Spargel Mousse mit etwas Vanille hatte eine feines Textur aber ein kaum wahrnehmbares Spargelaroma. Dazu gab es grünen Pfeffer und Erdbeeren. Die Erdbeeren waren schön aromatisch, das konnte man vom grünen Pfeffer nicht sagen. Gerade noch sehr lecker.

Dazu hatte ich ein von der Beer Society spendiertes Bier.

New Era Smoked Pilsener

Brennende Brauereibalken, rauchende Feuersbrunst. Der Legende nach entstand das Rauchbier im frühen Mittelalter durch einen Brand in einem Brauhaus. Der Rauch durchströmte das im Obergeschoss gelagerte Malz und versetzte es mit dem typischen Aromen nach geräuchertem Speck und Leder. Der Trinkerschaft gefiel wider Erwarten der ungewöhnliche Geschmack des daraus resultierenden Bieres, das heute so schön zu frischem Spargel passt.
Mit 20% Rauchmalz versetzt dich dieses Rauch-Pilsener an ein Lagerfeuer am Elbstrand. Im Aroma trifft Leder auf Schinkenspeck, im Abgang klassisch herb und derbe süffig. (Zitat Ratsherrn Brauerei)

Naja, rein kulinarisch war das Ratsherrn Spargel und Bierfest eher ein Reinfall. Ich hätte noch weitere Biere von der Ratsherrn Brauerei probieren können (0,1 l für 1,00 €) aber ich wollte noch weiter zu Beyond Beer.

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