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Amidori

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Amidori ist eine Firma und ein Food Truck aus Bamberg. Vertrieben werden sojafreie vegetarische Produkte unter dem Markennamen Midori. Angetroffen habe ich ihn auf dem Craft Market.

Der Foodtruck

Das Menü

Midori Burger Classic
Midori Pulled, Salat, Tomate, Gurke, rote Zwiebel, Käse, Honig Senf und BBQ Sauce

Das Bun war locker, das "Midori Pulled" hatte ein feste, ganz leicht gummiartige Textur und war leicht pikant gewürzt. Das war nicht der schlechteste Fleischersatz aber es ist mit Fleisch nicht zu verwechseln. Dazu gab es Salat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln, Käse, eine Honig Senf Sauce und eine BBQ Sauce. Der Burger war saftig und ordentlich pikant, gerade noch sehr lecker.

Amidori bietet eine durchschnittliche Qualität. Das "Midori Pulled" besteht aus Wasser, Erbsenproteinisolat 26,3 %, Marinade 15 % (Wasser, Rapsöl, Knoblauchgranulat 0,6 %, Speisesalz, Gewürze, Apfelessig, Thymian 0,2 %) glutenfreies Vollkornhafermehl, Erbsenfaser, Kartoffelstärke, Gewürzextrakt (Zitat Amidori). Dinge die die Welt nicht braucht, genauso wenig wie Massentierhaltung.

Zum Schluß noch ein paar Bilder von der Zubereitung.

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