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Shudu

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Das Shudu ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg St. Georg gegenüber dem Hamburger Hauptbahnhof. Aufmerksam geworden bin ich auf das Restaurant durch gute Kritiken auf Yelp.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Teigtaschen Jiao Zi (scharf)

Die Jiaozi hatten eine zarte Füllung, der Teig war aber etwas fest. Sie schwammen in einer dunklen, aromatisch scharfen Sauce mit ein paar Lauchzwiebeln. Sehr lecker.

Gong Bao Hühnerfleisch mit Erdnüssen

Das Gong Bao Huhn ist ein Klassiker der Szechuan Küche. Das Hühnerfleisch war zart aber hatte wenig Struktur, gewürzt war es mit Ingwer, Knoblauch, Chilis (Facing heaven pepper) und Szechuanpfeffer. Dazu gab es reichlich Erdnüsse und etwas Lauchzwiebeln. Das Gericht war ziemlich pikant obwohl es auf der Karte nicht so gekennzeichnet war aber das ist typisch Szechuan Küche. Die Sauce war süßlich und einen Hauch säuerlich abgeschmeckt. Sie war merkwürdig angedickt was zu einer schleimig, Fäden ziehenden Konsistent führte. Für den Geschmack war das egal aber die Konsistenz erinnerte irgendwie an Erbrochenes. Insgesamt ganz lecker.

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Zum Essen hatte ich ein Glas Mineralwasser (0,2 l für 1,60 €).

Der Service war nett und freundlich. Das Shudu bietet traditionelle chinesische Küche in guter Qualität. Im Shudu gibt es zwei Speisekarten, eine für Deutsche und eine für Chinesen. Man sollte tunlichst von der chinesischen Karte bestellen. Das ist auch kein Problem denn die Karte enthält neben chinesischen Zeichen auch deutschen Text.

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