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Ramen Bar

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Das Ramen Bar ist ein japanisches Restaurant in Hamburg Eimbsbüttel. Die Ramen Bar gehört dem Betreiber des Zipang. Wie der Name schon sagt liegt der Schwerpunkt der Küche bei Ramen Suppen. Das Restaurant ist mit 9 Tischen relativ klein und man kann keine Plätze reservieren. Wewnn nichts frei ist muss man sich in eine Warteliste eintragen und auf einen freien Tisch warten.

In diesen Räumlichkeiten war früher das Kitsune Izakaya das leider vor einiger Zeit geschlossen hat, besucht haben wir es nur 2011.

Das Restaurant

Das Menü

Kimchi - eingelegter Chinakohl

Kimchi ist eine Spezialität der koreanischen Küche aus Chinakohl. Eingelegt wird er mit Gemüse, Paprika, Knoblauch und Shiokara.
Das Kimchi war aromatisch und pikant aber nicht so gut wie das Kimchi im Restaurant Kim Chi.

Shoyu Ramen - Brühe auf Sojasaucenbasis

Die Shoyu Ramen wird aus drei verschiedenen Sojasaucen hergestellt. Sie war schön aromatisch aber auch kein Wunder an geschmacklicher Tiefe. Die Nudeln sind hausgemacht und hatten einen angenehmen Niß. Die Suppe enthielt noch Chashu (in Scheiben geschnittener gekochter Schweinebauch), Bambus (?), Pak Choi, Kamaboko (eine Art japanisches Surimi) und Lauchzwiebeln. Sehr lecker.

Matchaeis

Das Matcha Eis hatte ein feines Aroma und eine cremige Textur, sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Die Ramen Bar bietet japanische Küche in guter Qualität.

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