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Sushi Lo

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Sushi Lo ist ein Sushi Restaurant in der Rothenbaumchaussee in Hamburg-Rotherbaum.

Das Restaurant

Das Menü

Menü 19
- 1 Miso Suppe
- 5 Philadelphia Rolls
- 8 Sake Maki
- 2 Sake Nigiri
- 2 Maguro Nigiri
- 2 Ebi Nigiri
- 3 Lachs Sashimi
- 3 Thunfisch Sashimi

Die Miso Suppe hatte ein feines Aroma, sie enthielt Wakame Algen, kleine Tofuwürfel und etwas Frühlingszwiebeln, sehr lecker.

Separat gereicht wurde Gari (eingelegter Ingwer) und Wasabi.

Die Sojasauce stammte von Yamasa. Das Etikett warf allerdings ein paar Fragen auf. "Free vom 3MCPD & DCP": Na toll, das ist ja schon einmal beruhigend, aber was ist da nicht drin? 3MCPD ist 3-Chlor-1,2-propandiol und DCP ist 1,3-Dichlor-2-propanol, beide Stoffe können bei der industriellen Herstellung von Sojasauce entstehen wenn Proteine mit Salzsäure hydrolysiert werden. Beide Stoffe sind giftig bzw. krebserregend und haben in Lebensmitteln nichts zu suchen.
Wird die Yamasa Sojasauce nach dem traditionellen Verfahren hergestellt? Schon möglich, aber warum werden dann Farbstoffe und Aromastoffe zugesetzt?

Eine Philadelphia Roll wird eigentlich mit Philadelphia Käse zubereitet, Philadelphia Käse konnte ich aber nicht entdecken. Die Philadelphia Roll war mit Lachs und Avocado gefüllt die mit einem Nori Blatt umhüllt waren. Der Reis war mit etwas Sesam bestreut und mit Thunfisch belegt, sehr lecker.
Das Sake Maki war ein klassisches Maki Sushi, Lachs umhüllt von Reis und einem Nori Blatt. Sehr lecker.
Die Ebi Nigiri hatten ein leicht süßliches Aroma, der Reis hatte eine angenehme Konsistenz, sehr lecker.
Die Maguro Nigiri konnten nicht ganz überzeugen, der Thunfisch hatte einen komischen Beigeschmack, ganz lecker.
Das Sake Nigiri war wieder besser, der Lachs war von guter Qualität. Sehr lecker.
Lachs und Thunfisch Sashimi waren sehr lecker.

Unagi (gegrillter Aal) Nigiri

Das Unagi Nigiri war zart und aromatisch, Aal und Reis waren mit einem Noristreifen zusammengebunden. Dazu gab es eine süßliche Sauce und etwas Sesam. Sehr lecker.

Hamachi (Gelbschwanzmakrele) Nigiri

Das Hamachi Nigiri war ganz lecker, der Hamachi konnte geschmacklich nicht überzeugen, die Farbe war auch merkwürdig ungleichmäßig.

Zum Essen hatte ich ein Glas Mineralwasser (0,4 l für 3,80 €).

Nach dem Essen gab es noch ein Gläschen Pflaumenwein aufs Haus. Sehr lecker.

Der Service war nett und freundlich. Sushi Lo bietet Sushi und Sashimi in guter Qualität. Obwohl Sushi Lo nicht schlecht ist würde ich Misaki Sushi vorziehen, dort hat der Fisch eine bessere Qualität.

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