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Der Chinese am Fleet

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Der Chinese am Fleet ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Hamm. Neben "normalen" chinesischen Gerichten, wie man sie von jedem Chinesen kennt, bietet Der Chinese am Fleet auch traditionelle Gerichte der Sichuan-Hunan Küche an. Aufmerksam geworden war ich auf dieses Restaurant durch gute Kritiken auf Qype.

Das Restaurant ist nicht typisch chinesisch kitschig eingerichtet.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Kalte gemischte Vorspeisenplatte

Die kalte Vorspeisenplatte bestand aus einem Rinder-Carpaccio mit 5 Geschmäckern (C29) mit viel Knoblauch, Chilis und etwas Ingwer sowie Pansen. Beides sehr lecker.

2x gebratenes Schwein (Zunge, Ohren, Herz)

Dieses Gericht war leider eine herbe Enttäuschung. Nicht das es nicht geschmeckt hätte, ich hatte mich aber auf Zunge gefreut und davon konnte ich leider nichts entdecken. Von Herz übrigens auch nichts. Schweineohren gab es aber reichlich, den Rest habe ich als Pansen identifiziert der in diesem Gericht aber nicht enthalten sein sollte. Dazu gab es grüne und rote Paprika, scharfe Chilis und etwas Zucchini. Das Gericht hatte schon eine beachtliche Schärfe.
Mit Zunge habe ich beim Chinesen irgendwie kein Glück, im Restaurant Ming Dynastie gab es sie auch nicht obwohl sie auf der Karte stand.

Gedämpfter Fisch mit schwarzer Bohnensauce und Chili

Der gedämpfte Fisch (Forelle ?) war zart und saftig auf den Punkt gegart. Bedeckt war er mit Chilis, Lauchzwiebel und schwarzen fermentierten Sojabohnen (Douchi). Die Sauce war scharf und hatte ein aromatisches, leicht säuerliches Aroma. Sehr lecker.

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Zum Essen hatte ich ein Glas Coca-Cola (0,4 l für 2,40 €).

Der Service war freundlich und zurückhaltend. Der Chinese am Fleet bietet eine authentische chinesische Küche in guter Qualität.

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