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Holdenstedter Hof

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Der Holdenstedter Hof ist ein Hotel und Gasthaus in Holdenstedt südlich von Uelzen in Niedersachsen. Wir besuchten das Restaurant Mittags.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Menü wurde Baguette mit Olivenöl und einem Kräuter-Quark gereicht, sehr lecker.

Als Amuse Gueule gab es einen Geflügel-Salat mit Croutons, sehr lecker.

Holdenstedter Festtagssuppe

Die Suppe enthielt Karotten, Lauch, Kohlrabi, Sellerie, Rindfleisch, Pfannkuchenstreifen und kleine Klöße. Sehr lecker, die Klöße schön locker.

Lammcarree mit Kräutern gratiniert in Knoblauchjus, Paprika-Bohnengemüse und Kartoffel-Rosmaringratin

Das Lammcarree war mit einer Kräuterkruste gratiniert und wunderbar zart und aromatisch. Das Lamm nicht zu jung und zu mager mit feinem Lammaroma. Das kann man in dieser Form kaum besser machen, Klasse. Dazu gab es ein Paprika-Bohnen Gemüse mit gelben und grünen Bohnen und einen aromatischen Knoblauch-Jus. Sehr lecker, nur die grünen Bohnen hätten einen schönere Farbe haben können.

Das Kartoffel-Gratin war dezent mit Rosmarin gewürzt und mit viel Butter zubereitet, sehr lecker.

Zu dem Menü hatten wir eine Flasche San Pellegrino Mineralwasser (1,00 l für 6,80 €) und ein Glas Haussekt Schloss Affaltrach mit Holunderblüten-Sirup (0,10 l für 3,50 €) als Aperitiv. Ein lobenswert günstiger Preis.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, der Holdenstedter Hof bietet eine hochwertige gutbürgerliche Küche mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Holdenstedter Hof belegt zur Zeit in Niedersachsen Platz 72 (Restaurant Ranglisten) und hat einen Bib Gourmand vom Michelin.

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