Da Piero
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Das Restaurant Da Piero liegt in Braunschweig etwas ausserhalb im Stadtteil Mascherode. Wir besuchten das Restaurant Mittags, für einem Samstagmittag war es sehr gut besucht.
Das Restaurant
| Name | Da Piero |
| Straße | Salzdahlumer Straße 301 |
| Ort | 20357 Hamburg |
| Telefon | 0531-43598 |
| Fax | 0531-2621529 |
| info[at]da-piero-bs.de | |
| Webseite | www.da-piero-bs.de |
Das Menü
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Das Menü alla Piero kostet 36,00 €.
Vor dem Menü wurde ein Brotkorb mit Ciabatta, Olivenöl und Aceto Balsamico gereicht.
Der Thunfisch war zart und zusammen mit der Zitrusfrüchte-Vinaigrette ganz lecker. Das Carpaccio war noch mit etwas Pfeffer gewürzt. Dekoriert war das Gericht mit etwas Rucola, einer Cocktailtomate und Filets von Orange und Grapefruit. Die Grapefruit war aber zu sauer.
Die Cremesuppe von Lauchzwiebeln mit den gebratenen Pfifferlinge war ganz lecker. Das Aroma der Lauchzwiebeln hätte aber etwas ausgeprägter sein können.
Die Brust vom Perlhuhn war auf den Punkt gegart, zart und saftig. Durch die krosse Haut hatte sie schöne Röstaromen. Der Spinat war ebenfalls zart und die Rosmarin-Kartoffeln waren gut gemacht. Alles sehr lecker.
Die Käseauswahl bestand unter anderem aus Parmesan, Provolone und Pecorino. Ein Weichkäse wie Gorgonzola oder Taleggio war leider nicht dabei. Dazu gab es einen sehr leckeren, mit etwas Ingwer aromatisierten Feigen-Senf. Dekoriert war der Teller mit einer Erdbeere und zwei Himbeeren.
Als Dessert gab es eine Heidelbeercreme auf einer Aprikosensauce mit Joghurt, sehr lecker. Dekoriert war das Dessert mit ein paar Heidelbeeren und etwas Minze.
Die Weinbegleitung
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Der Candelaro - Puglia I.G.T.
vom Weingut Cantine d'Alfonso del Sordo aus
San Severo in
Apulien ist eine
Cuvée aus 50 %
Chardonnay und 50 &
Sauvignon Blanc. Die
Fermentation erfolgt teilweise temperaturgesteuert
in Stahltanks und teilweise in Barriques.
Der Wein hat eine goldgelbe Farbe mit Aromen von Citrusfrüchten,
Vanille und Rauchnoten vom Holz. Er war kräftig genug als Begleitung für das ganze Menü. Im Einzelhandel kostet der Wein ca.
8 - 9 €.
Zu dem Menü hatten wir eine Flasche San Pellegrino (0,75 l für 5,00 €).
Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Da Piero bietet gute italienische Küche und ist sicher ein Lichtblick in Braunschweigs kulinarischer Wüste. Das Lammcarree am Nachbartisch sah ebenfalls sehr gut aus, wenn ich mal wieder in Braunschweig bin werde ich es sicher probieren. .
Das Da Piero belegt zur Zeit in Niedersachsen Platz 92 (Restaurant Ranglisten).
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