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Restaurant Coast

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Das Restaurant Coast ist ein Restaurant in Rantum auf Sylt.

Das Restaurant

Das Menü

Als Amuse Gueule gab es etwas Paprika, Tomate und eine Sardine. Leicht säuerlich, gerade noch sehr lecker.

Dazu gab es etwas warmes Brot mit röscher Kruste, sehr lecker.

Tatar vom Rind
mit allerlei Zwiebeln, Schnittlauch Schmand und Dinkel Knäckebrot

Das Tatar vom Rind hatte eine unangenehm "schleimige" Textur, der Fleischgeschmack kam kaum zur Geltung. Dazu gab es eine Zwiebel Sud, etwas Schnittlauch Schmand und Dinkel Knäckebrot. Gerade noch sehr lecker.

Ceviche Nordseelachs
mit Avocado, Mango, rote Zwiebel und Spitzpaprika

Der Lachs war zart und hatte ein feines Aroma, der Ceviche fehlte es an Säure und Schärfe. Dazu gab es Avocado, Mango, rote Zwiebeln, Spitzpaprika und etwas Papadam. Gerade noch sehr lecker.

Rosa Scheiben vom Japanischen Rind von der Wagyu Zucht Nordfriesland
mit Blumenkohl Rhabarber Salat, Hummus und Mandel

Das Roastbeef vom Wagyo Rind war zart und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es einen Blumenkohl Rhabarber Salat mit feiner Säure, etwas Hummus und Mandelsplitter. Der Hummus war etwas fest und nicht besonders authentisch. Sehr lecker.

Stein vom Griechischem Joghurt
mit Apfel und Schokolade

Der griechische Joghurt verbarg sich als leichte Mousse in dem grauen "Stein". Dazu gab es schön aromatischen Schokoladenkuchen, Apfelstücke, Apfelgel und ein schön frisches Apfel Sorbet mit feinem Aroma. Die vielen Pülverchen fand ich allerdings überflüssig. Ein schönes Dessert, sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Restaurant Coast bietet eine durchschnittliche bis guter Qualität, für diesen Preis hatte ich mehr erwartet.

Das Restaurant Coast belegt zur Zeit in Schleswig-Holstein Platz 83 (Restaurant Ranglisten).

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