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Tampe`s Restaurant

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Tampe`s Restaurant ist ein Restaurant in Wenningstedt auf Sylt.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Essen wurden Brot und Butter gereicht, sehr lecker.

Als Amuse Gueule gab es eine Gazpacho aus Gurke, Tomate und Paprika mit ein paar Croutons. Frisch und leicht pikant, sehr lecker.

3 Sylter wilde Austern natur mit Chesterbrot

Die Austers waren schön fleischig und hatten ein feines Aroma. Dazu gab es etwas "Chesterbrot", Pumpernickel geschichtet mit Chesterkäse. Sehr lecker.

Kotelette vom Susländer Schwein mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Das Kotelett vom Susländer Schwein hatte eine beachtliche Größe, das kommt auf dem Foto nicht richtig zur Geltung. Das Fleisch war zwar mürbe aber es hätte etwas zarter und aromatischer sein können. An ein Duroc- oder Mangalica Schwein kam es leider nicht heran. Dazu gab es einen gut abgeschmeckten Kartoffelsalat mit Speck und Gewürzgurke und ein Stück Kräuterbutter. Sehr lecker.

Holsteiner Kalbskotelette mit Pfifferlingen in Sahne und Serviettenknödel

Das Kalbs Kotelett war sehr zart und mürbe und hatte ein feines Aroma (sehr lecker, Klasse). Dazu gab es Rahm Pfifferlinge und Serviettenknödel. Die Serviettenknödelscheiben sahen zwar fest und trocken aus aber sie waren zart und locker. Sehr lecker.

Creme Brulee mit Sonnenblumen-Honig-Eis

Als Dessert gab es eine Creme Brulee mit einem Sonnenblumen Honig Eis sowie ein paar rote Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Physalis. Die Creme Brulee war sehr weich und hatte ein feines Aroma. Das Eis enthielt moch karamellisierte Sonnenblumenkerne. Originell war auch ein Gebäck mit der Silhouette von Sylt. Sehr lecker.

2012 Kirchenstück Riesling Großes Gewäche, Dr. von Bassermann Jordan

Zum Essen hatten wir eine Flasche 2012 Forster Kirchenstück Riesling Großes Gewächs vom Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan. Das Kirchenstück ist eine der besten und bekanntesten Lagen der Pfalz und bei diesem Preis konnte ich da nicht wiederstehen. Der Wein brauchte nach dem Öffnen etwas Zeit um sich zu entfalten. Er hatte ein schön volles Bukett, ein feines elegantes Aroma mit dezenter Säure. Sehr lecker, Klasse.

Zu dem Menü hatten wir eine Flasche Magnus Mineralwasser (0,75 l für 6,50 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Tampe`s Restaurant> bietet eine gute bis sehr gute Qualität.

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