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Shirobar

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Die Shirobar ist eine Sushibar in Westerland auf Sylt. Seit unserem Besuch letztes Jahr ist sie umgezogen. Wir besuchten das Restaurant Mittwoch Mittag.

Das Restaurant

Name Shirobar
Straße Keitumer Chaussee 5a
Ort 25980 Westerland/Sylt
Telefon 04651/9679449
Webseite www.shirobar.de

Das Menü

  • "3x3" Sashimi a la Chef
    3 mal 3 Scheiben Sashimi Chefselektion mit frisch geriebenem Wasabi (19,00 €)
  • Spicy Thuna Roll
    scharfer Thunfisch mit Gurke (9,00 €)

"3x3" Sashimi a la Chef

Beim "3x3" Sashimi a la Chef weiss man nicht was man bekommt. Es gab je drei Scheiben Thunfisch (zart mit angenehmen Biss, nicht mehlig), Lachs (zart und aromatisch) und Yellowtail Kingfish (schön fest mit angenehmen Biss, feines Aroma). Dazu gab es etwas Gari (eingelegter Ingwer), gehobelten Rettich und frisch geriebenen Wasabi. Der Wasabi hatte ein feines, leicht süßliches Aroma und war nicht so scharf. Sehr lecker, Klasse.

California Roll
King Crab mit Avocado und Gurke

Die California Roll war mit leicht pikantem Thunfisch-Tatar und Gurke gefüllt. Sehr lecker mit cremigem Mundgefühl.

Zu dem Menü hatten wir ein Glas Genmai Cha (3,50 €).

Der Tee hatte durch die Röstnoten ein leicht nussiges Aroma, sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Die Shirobar bietet Sushi und Sashimi in sehr guter bis ausgezeichneter Qualität. Sushimeister ist Thomas Fechner.

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