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La Bola

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Das La Bola ist ein klassisches spanisches Restaurant in Madrid. Wir besuchten das Restaurant Mittwoch Mittag.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Essen wurden sauer eingelegtes Gurken und Oliven gereicht. Aromatisch und pikant, sehr lecker.

Dazu gab es kleine Weißbrote und Butter.

Callos a la Madrileña

Callos a la Madrileña ist ein Klassiker der spanischen Küche. Da ich gerne Pansen esse musste ich es einmal probieren. Der Pansen war zart und aromatisch, dazu gab es Chorizo, gepökeltes Fleisch (Kalbsfüsse ?) und etwas Tomate. Der Sud war sehr sämig und konzentriert und enthielt viel Gelantine, die einem die Lippen verklebte. Sehr rustikal aber sehr lecker.

Zum Essen hatte ich eine Flasche Lanjaron Mineralwasser (0,5 l für 2,40 €).

Nach dem Essen hatte ich noch Gelegenheit einen Blick in die Küche zu werfen. In den Tontöpfen wird der klassische spanische Eintopf, der Cocido Madrileño, zubereitet.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Der La Bola bietet spanische Küche in guter Qualität.

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