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The Barn Roastery

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The Barn Roastery ist eine Kaffeerösterei und Cafe im Berliner Bezirk Mitte. Angeboten werden Kaffeespezialitäten, Espresso, handgebrühter Kaffee, Sandwiches und Kuchen.

Das Restaurant

Das Frühstück

Das Alpenbrot war mit gekochtem Kräuterschinken und etwas getrockneter Tomate belegt, sehr lecker. Das kleine Baguette war mit Frischkäse und Räucherlachs belegt, etwas trocken aber sehr lecker. Die Qualität des Brotes war sehr gut.

Auch wenn ich nicht der ausgeprägte Kaffeetrinker bin wollte ich mal einen handgebrühten Kaffee probieren. Ich entschied mich für die Kaffeesorte Kagumoini AA aus Kenia.

Kanne und Filter werden mit heißem Wasser gespült und vorgewärmt.

Die Kaffeebohnen werden für diese Tasse frisch gemahlen und anschließend exakt abgewogen (16 g).

Kanne und Filter stehen auf einer Waage mit Stoppuhr. Die Temperatur des Wassers beträgt 94 °C, auch das wird nachgemessen. Das Kaffeepulver wird mit Wasser begossen und 30 sec quellen gelassen, die Gesamtmenge Wasser beträgt 250 g, die Brühzeit 2 min 30 sec.

Der Kaffee wirkte etwas dünn, er hatte eine sehr dezente Säure und war ganz leicht bitter. Das Aroma war zart, fein und leicht fruchtig.

Dazu hatte ich noch einen Pastel de Nata, sehr lecker.

Nachtrag 26.11.2016

Das Frühstück

Der Karottenkuchen war locker und aromatisch, sehr lecker. Der Haselnuss Kuchen war sehr aromatisch aber etwas fest und trocken, sehr lecker. Beides zusammen war schon ordentlich sättigend.

Der Espresso aus der Kaffeesorte Kangunu AA war kräftig, leicht bitter und fruchtig mit feiner Säure, sehr lecker.

Der Service war nett und freundlich, sprach aber z.T. nur gebrochen Deutsch. The Barn Roastery bietet sehr gute Qualität zu gehobenen Preisen.

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