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Restaurant Cornelia Poletto

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Das Restaurant Cornelia Poletto ist ein Restaurant in Hamburg Eppendorf.

2021

2021

Das Restaurant

Das Menü

Das 3 Gänge Mittagsmenü kostet 59 €.

Tuna
Insalata nizzarda mit Tuna crudo, Grenaillekartoffeln, Artischocken & Kräuteremulsion

Eine Interpretation des Salade nicoise mit einem Thunfisch Tatar auf einem Kartoffelstampf. Dazu gab es etwas Salat, Artischocken und eine Kräuter Emulsion. Der Thunfisch war zart aber er katte keine Chance gegen die dominierende Säure der Kräuter Emulsion. Das machte das Gericht eindimensional, gerade noch sehr lecker.

Trota
Gebratene Fjordforelle auf Erbsenpüree mit geschmolzenen Tomaten & Kaviar Beurre Blanc

Die gebratene Meerforelle war zart und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es ein aromatisches Erbsen Püree, Erbsen, Tomaten und eine Kaviar Beurre blanc. Der Kaviar war Forelle Kaviar, der Rest waren verschiedene Sphären. Sehr lecker aber eine Kaviar Beurre blanc sollte so aussehen.

Dolce
Torta caprese mit Kardamomeis

Die Torta caprese hatte eine zarte Textur und ein feines Aroma. Dazu gab es eine Vanillesauce, etwas Birnen Kompott und ein Kardamom Eis. Ein schönes Dessert, sehr lecker.

Zum Essen hatte ich eine Flasche San Pellegrino Mineralwasser (0,75 l für 9,50 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. das Restaurant Cornelia Poletto bietet eine gute bis sehr gute Qualität. Inhaberin ist Cornelia Poletto.

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