[zurück]

Schweinebauch

 [vor]

Heute gab es Schweinebauch von Rewe Dorotheenstraße. Diesmal war es Schweinebauch vom Duroc-Schwein, unverständlicherweise ohne Schwarte.


Schweinebauch

Händler Rewe Dorotheenstraße
Typ Schweinebauch
Schweinerasse Duroc-Schwein
Gewicht 0,908 kg
Preis 17,90 €/kg

Der Schweinebauch wurde in einem Bräter angebraten. Anschließend wurde darin Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Der mit Salz und Pfeffer gewürzte Schweinebauch kam zurück in den Bräter auf das Gemüse. Nach Zugabe von Wasser wurde er langsam geschmort.

Der Schweinebauch war zart und hatte ein feines Aroma. Sehr lecker.

Die Schwarte wurde separat in frittierter Form angeboten.

Typ Frittierte Schweineschwarte
Schweinerasse Duroc-Schwein
Gewicht 0,066 kg
Energie 2175 kJ bzw. 519 kcal in 100 g
Fett 35,8 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 4,55 g in 100 g
Kohlehydrate 2,8 g in 100 g
  davon Zucker 2,6 g in 100 g
Eiweiß 46,9 g in 100 g
Salz 4,5 g in 100 g
Zutaten Schweine, Schwarte, Antioxidationsmittel: E 320, E 321, Glucosesirup, Geschmacksverstärker: E 621, pflanzliches Proteinhydrolysat E 635, Aroma, Raucharoma
Preis 17,90 €/kg

Geschmacklich belanglos und viel zu salzig, die Verwendung von synthetischen Antioxidationsmitteln und Geschmacksverstärkern bei so einem Produkt ist ein Unding. Ganz lecker.


Champagne Mathelin - Tradition Brut

Champagnerhaus Champagne Mathelin
AOC Champagne
Cuvee 20 % Pinot Noir
60 % Pinot Meunier
20 % Chardonnay
Alkohol 12,0 % V/V
Preis 0,75 l für 35,00 €

Der Champagner hatte eine feine Nase, leicht fruchtig, einen guten Körper, leicht fruchtig, mit leichter Reife, dezenter Süße und dezenter Säure und guter Länge. Nichts Besonderes, gerade noch sehr lecker.

[zurück] [Inhaltsverzeichnis] [vor]