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Restaurant Ourea

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Das Ourea ist ein Restaurant im 6. Arrondissement in Marseille.

Das Menü

Das 3 Gänge Menü koste 32,00 €.

Vor dem Essen wurde etwas Brot gereicht, sehr lecker.

Raviole ricotta, fenouil, jus de crevette, vierge capre, kumquat

Als Vorspeise gab es mit Ricotta gefüllte Ravioli mit einer Champignoncreme, Fenchel, kleinen Kapern, Kumquats und einem Garnelen Jus. Der Fenchel war ganz dünn geschnitten und leicht knackig, die Ravioli hatten eine leichte Zitrusnote. Ein schön vielschichtiges Gericht, sehr lecker.

Thon rouge de ligne de mediterranee, barigoule d´artichauts, ecume haddock, carottes & champignons

Der Thunfisch war aussen leicht angebraten und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es Artischocken Barigoule, Champignons, Karotten und einen Sud bzw. Schaum aus leicht geräuchertem Schellfisch. Sehr lecker.

Fraises, sorbet petits pois, pain de Genes, pignons caramelises, cremeux yaourt, citron

Als Dessert gab es schön aromatische Erdbeeren (Klasse), Erbsen, ein Erbsen Sorbet, Pain de Gênes, eine Joghurtcreme mit etwas Zitrone und karamellisierte Pinienkerne. Eine ungewöhnliche aber interessante Kombination, sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Restaurant Ourea bietet eine sehr gute bis ausgezeichnete Qualität. Chef de Cuisine ist Matthieu Roche.

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