Foie Gras und Champagner
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Heute gab es Foie Gras aus der Metro.
Die Foie Gras
| Hersteller | Frédéric Feyel |
| Typ | Ganze Gänseleber |
| Energie | 1962 kJ bzw. 476 kcal in 100 g |
| Fett | 48 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 2,3 g in 100 g |
| davon Zucker | 1,6 g in 100 g |
| Eiweiß | 8,2 g in 100 g |
| Salz | 1,4 g in 100 g |
| Zutaten | Gänseleber, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit |
| Preis | 180 g für 21,99 € + 7 % MwSt |
Die Foie Gras hatte einen zarten Schmelz und ein feines Aroma, sehr lecker.
Der Käse
Petit Camembert au Calvados mind. 45 % Fett i. Tr.
Camembert with Calvados or better known as “Camembert au Calvados” is a typically Norman speciality, which delicately unites creamy camembert with the sweetness of apple. This makes for a perfect match of two Norman expertise. (Zitat E. Graindorge)
| Hersteller | E. Graindorge |
| Typ | Camembert |
| Energie | 1210 kJ bzw. 29 kcal in 100 g |
| Fett | 23 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g in 100 g |
| Kohlehydrate | <0,5 g in 100 g |
| davon Zucker | <0,5 g in 100 g |
| Eiweiß | 21 g in 100 g |
| Salz | 1,6 g in 100 g |
| Zutaten | Pastorisierte Kuhmilch (Herkunft Frankreich), Salz, Milchsäurekulturen, Lab, Calvados |
| Preis | 150 g für 3,89 € + 7 % MwSt |
Der Camembert war leicht cremig und hatte ein feines Aroma, sehr lecker.
Der Champagner
Champagne Gimonnet & Fils - Cuis 1er Cru Blanc de Blancs Brut
Vif, aérien, salivant, à l’équilibre parfait… cette cuvée Brut sans année Cuis 1er Cru représente l’archétype du style Pierre
Gimonnet et Fils. Initiation à notre style, c’est la cuvée prioritaire du Domaine.
Chaque année, nous utilisons tous les vins dont nous avons besoin pour reproduire ce Style Maison. On apprécie cet assemblage
classique «sans année», au goût constant, pour sa vivacité, sa légèreté, et sa finesse : toute la pureté des Grands Chardonnay
de la Côte des Blancs. (Zitat Champagne Gimonnet & Fils)
| Champagnerhaus | Champagne Gimonnet & Fils | |
| Jahrgang | 70 % 2020 30 % 2013 - 2018 |
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| AOC | Champagne | |
| Typ | Blanc de Blancs | |
| Cuvee | 100 % Chardonnay | |
| Klassifizierung | Premier Cru | |
| Dosage | 6 g/l | |
| Degorgiert | Juli 2022 | |
| Alkohol | 12,5 % V/V | |
| Preis | 0,375 l für 19,90 € |
Hellgolden mit grünlichem Schimmer. Feine, aufsteigende Perlage. In der Nase Zitrusfrüchte, gelbes Steinobst und nussige Töne. Am Gaumen sehr elegant, fein, beschwingt und frisch. Toller Apero, ein schicker Blanc de Blanc! 92+/100 (Zitat Heiner Lobenberg)
Gimonnet’s NV Brut Chardonnay Blanc de Blancs Premier Cru Cuvee Cuis fills out nicely on the mid-palate, with a little more mid-palate pliancy and richness than the Belles Annees. Green pears, flowers and crushed rocks are some of the nuances that flow through to a wiry finish endowed with significant energy and polish. This is a striking effort from Gimonnet. 92/100 (Zitat Robert Parker Wine Advocate)
Der Champagner hatte eine feine Nase mit feiner Frucht, einen guten Körper mit feiner Frucht, dezenter Süße, feiner Säure und guter Länge. Ein eleganter Champagner mit feiner Säure, sehr lecker.
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