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Wolfsbarsch

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Heute gab es einen Wolfsbarsch aus der Metro, eigentlich lohnt es nicht darüber zu schreiben aber so habe ich Temperaturen und Garzeiten für den nächsten Versuch dokumentiert.

Die "hauseigene Füllung" habe ich durch ein paar gemischte Kräuter (u.a. Thymian und Rosmarin) ersetzt.

Gegart wurde er 43 min bei 175 °C im Backofen mit etwas Butter in Alufolie gewickelt.

Der Wolfsbarsch war zart und saftig und hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

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