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VLET Kitchen & Bar

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VLET Kitchen & Bar ist ein Restaurant in Hamburg-Neustadt. Es liegt am Jungfernstieg in den Alsterarkaden.

     
Mit Blick auf die Kleine Alster.

Das Restaurant

Das Menü

Vor den Menü wurde etwas warmes Brot gereicht.

Baguette und Sonnenblumen Brot waren sehr lecker. Dazu gab es ein Olivenöl von Primoljo, leicht bitter mit grünen Aromen, sehr lecker.

KÜRBIS-VANILLE - SÜPPCHEN
Kerbelespuma und VLET Kürbiskerne

Das Kürbis Vanille Süppchen hatte eine sämige Konsistenz und einen Hauch Säure. Dazu gab es Kürbiskerne und etwas Kerbel Espuma. Die Kürbiskerne waren recht geschmacklos, ein paar Tropfen Kürbiskernöl hätten dem Süppchen gut getan. Gerade noch sehr lecker.

KONFIERTE GÄNSEBRUST
Beifußjus, Rotkohl, Maronen und Kartoffelkloß

Die confierte Gänsebrust war schön rosa und hatte ein feines Aroma, sie war, sagen wir mal, ausreichend zart. Das konnte man von der Haut nicht sagen, sie war zäh und nicht genießbar. Dazu gab es Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße und einen aromatischen Beifuß Jus. Der Rotkohl war perfekt al dente und sehr fein abgeschmeckt (Klasse). Sehr lecker.

Zum Essen hatte ich eine Flasche Apollinaris Mineralwasser (0,25 l für 3,50 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das VLET Kitchen & Bar bietet eine gute Qualität zu gehobenen Preisen.

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