Alte Mühle Bergstedt
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Die Alte Mühle Bergstedt ist ein Restaurant in Hamburg-Bergstedt, es liegt direkt an der Saselbek. Es befindet sich im Gebäude der Alten Mühle Saselbek.
Das Restaurant
| Name | Alte Mühle Bergstedt |
| Straße | Alte Mühle 34 |
| Ort | 22395 Hamburg |
| Telefon | 040 - 6049171 |
| reservierung[at]alte-muehle-hamburg.de | |
| Webseite | www.alte-muehle-hamburg.de |
| Alte Mühle Bergstedt |
Das Menü
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Grünkohl mit Backe, Kassler, Kochwurst und Röstkartoffeln
Das Kassler war sehr zart und hatte ein feines Aroma, die Kochwurst war zart, saftig und schön würzig. Die Schweinebacke war sehr zart, aussen leicht kross und hatte ein feines Aroma (Klasse). Der Grünkohl war perfekt gegart, zart, nicht zu fein und nicht zu grob. Er war eher dezent gewürzt. Sehr lecker.
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst und Röstkartoffeln
Das Kassler war sehr zart und hatte ein feines Aroma, die Kochwurst war zart, saftig und schön würzig. Der Grünkohl war perfekt gegart, zart, nicht zu fein und nicht zu grob. Er war eher dezent gewürzt. Auf die Schweinebacke hatte ich verzichtet, ein böse Fehler. Sehr lecker.
Süße Waffel mit Zwetschgenkompott und Tonkabohneneis
Die Waffel war zart und hatte ein feines Aroma, dazu gab es ein aromatisches Tonkabohnen Eis, ein Zwetschgen Kompott, eine Physalis und eine halbe Rambutan (ohne Aroma). Das Zwetschgen Kompott hatte ein feines Aroma, die Zwetschgen waren aber etwas zu al dente. Sehr lecker.
Papua Neu Guinea "Der sanfte Exot"
Volles Aroma mit leichtem Körper, einem blumig-süßen Geschmack mit einer Note von Kakao und Vanille.
Der Kaffee war aromatisch, sehr lecker.
Der Champagner
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Champagner Alfred Gratien - Brut
Alfred Gratien Brut Classique ist beispielhaft für seine Kategorie. Seidig, komplex & harmonisch: hier spielen die verwendeten Reserveweine sowie die Lager und Reifezeit eine entscheidende Rolle. Es entsteht ein schönes Zusammenspiel von jungen Aromen sowie Reifenoten durch die Kellerlagerung. (Zitat Champagne Alfred Gratien)
| Champagnerhaus | Champagne Alfred Gratien | |
| AOC | Champagne | |
| Cuvee | 45 % Chardonnay 25 % Pinot Noir 30 % Pinot Meunier |
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| Alkohol | 12,5 % V/V |
Der Champagner hatte eine feine Nase mit feiner Frucht, etwas Hefe, einen guten Körper, fruchtig mit feiner Säure und guter Länge. Sehr lecker.
Die Alte Mühle Bergstedt bietet eine sehr gute Qualität.
Zum Schluß noch ein paar Impressionen von der Alten Mühle Saselbek und dem Mühlenteich.
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