Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant
|
[zurück] | Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant |
[vor] | |
Das Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant ist ein Hotel mit Restaurant in Bilsen.
Das Restaurant
| Name | Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant |
| Straße | Kieler Straße 1 |
| Ort | 25485 Bilsen-Quickborn |
| Telefon | 04106 - 610 20 |
| Fax | 04106 - 691 96 |
| info[at]waldfrieden.com | |
| Webseite | www.waldfrieden.com |
Das Menü
|
Vor dem Essen wurde ein Brötchen mit schön röscher Kruste gereicht, sehr lecker.
Dazu gab es Butter und einen Kräuter Quark, sehr lecker.
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahmsauce mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle
Die Pfifferlinge waren zart aber hätten etwas mehr Aroma haben können. Die Tagliatelle waren leicht al dente, die Schnittlauch Rahm Sauce mit Frühlingszwiebel war geschmacklich etwas blaß. Gerade noch sehr lecker.
Lummerkotelett vom Landschwein (ca. 400g) mit gratinierten Kartoffeln und Kräuterbutter
Das Kotelett vom Landschwein war zart und mürbe, besonders der Filetanteil war sehr zart und rosa. Das Lummerkotelett ähnelt darin dem Porterhouse Steak. Ich hätte mir ein Kotelett einer alten Schweinerasse gewünscht, z.B. vom Duroc-Schwein, das deutlich aromatischer ist. Dazu gab es einen aromatischen Kartoffel Gratin und eine überbackene Tomate. Sehr lecker.
Dazu gab es etwas Kräuterbutter, sehr lecker.
Der Salat enthielt u.a. Feldsalat, Rucola, Tomaten, Paprika, Chicorée, Radicchio, Sprossen, Radieschen, Friseesalat und ein aromatisches Dressing, sehr lecker.
Creme und Eis von Rellinger Buttermilch mit Pfirsichsalat
Das Buttermilch Eis war cremig aber etwas blaß im Geschmack, dazu gab es eine leicht grisselige Buttermilch Creme und Pfirsiche. Gerade noch sehr lecker, der Buttermilchgeschmack kam nicht richtig zur Geltung.
Creme Brulee mit marinierten Beeren und Schokoladensorbet
Die Creme Brulee war zart und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es marinierte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) und ein Schokoladen Sorbet. Sehr lecker.
Zum Essen hatten wir die Wasser Flatrate (3,30 € pro Person).
Das Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant bietet eine gute Qualität. Chef de Cuisine ist Thomas Lubig.
Das Jagdhaus Waldfrieden Romantik Hotel und Restaurant belegt zur Zeit in Schleswig-Holstein Platz 29 (Restaurant Ranglisten und hat 14 Punkte im Gault Millau.
|
[zurück] | [Inhaltsverzeichnis] | [vor] | |