[zurück]

Tyo Tyo

[vor]

Das Tyo Tyo ist ein Restaurant in Hamburg Winterhude direkt am Osterbekkanal. Angeboten wird neben Sushi asiatische Fusionküche. Das Tyo Tyo gehört zu Sushi for Friends. In diesen Räumen war früher die White Lounge, die ich 2014 besucht hatte.

Vom Fenster sieht man auf den Osterbekkanal.

Das Restaurant

Das Menü

»Kappuru« Sashimi Mix (16 Stück)
Lachs – Thunfisch – Hamachi – Jakobsmuschel - Trüffelponzu – Soja

Die Sashimi Auswahl bestand aus Lachs, Thunfisch, Hamachi und Jakobsmuschel. Dazu gab es geraspelten Rettich, Radieschen, Gurken, etwas Kresse, Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer). Die Jakobsmuschel war sehr zart aber hatte eine eigenwillige Textur und wenig Aroma (gerade noch sehr lecker), der Hamachi war zart und hatte eine wachsweiche Textur und ein feines Aroma (sehr lecker), der Lachs war sehr zart und hatte ein feines Aroma (sehr lecker), der Thunfisch war zart und hatte ein dezentes Aroma, immerhin war er nicht mehlig (sehr lecker), der Wasabi war einfache Standardqualität, der Gari war sehr lecker. Alles war ganz Ok, Begeisterung kam da aber nicht auf.

Die Trüffel Ponzu Sauce hatte ein penetrantes Trüffelaroma. Eigentlich kaum genießbar, das intensive Aroma hätte das ohnehin kaum vorhandene Aroma des Sashimi völlig überdeckt. Zum Glück gab auf auf dem Tisch auch normale Sojasauce.

Miso Soup
helle Miso – Edamame - Shii-Take – Frühlauch – Tofu

Die Misosuppe enthielt helles Miso, Edamame, Shiitakepilze, Frühlingszwiebeln, Tofuwürfel und zu meiner Überraschung auch Chilischoten. Sie hatte ein leicht salziges,dezentes Misoaroma und durch die Chilischoten eine pikante Schärfe. Völlig untypisch für eine Misosuppe, ganz lecker.

Zu dem Menü hatte ich eine Flasche Viva con Agua (0,33 l für 3,20 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Tyo Tyo bietet Sushi und Co. in durchschnittlicher Qualität.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]