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Jill neapolitanische Pizza

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Jill neapolitanische Pizza ist eine Pizzeria in Hamburger Schanzenviertel, eröffnet wurde sie 2016. Es gehört zum Gelände des Schanzenhofes, früher war dort das Schanzenstern Bio-Restaurant. Spezialität ist die originale neapolitanische Pizza.

Der Pizzaofen von Stefano Ferrara.

Der Innenhof.

Das Restaurant

Die Pizza (Speisekarte)

Luca`s Piccante
mit einer San Marzano Tomaten-Base, Chorizo, Chili, Stracciatella, Pimento de la Vera, Basilikum & Kalamata Oliven

Die Pizza ist klassisch neapolitanisch, d.h. der Teig war dünn und locker und warf am Rand Blasen. Belegt war die Pizza mit San Marzano Tomaten, Chorizo, Chilifäden, Stracciatella, Kirschtomaten, Pimentón de La Vera, Basilikum und Kalamata Oliven. Der Teig am Rand war zwar locker aber auch ein bischen zäh, durch den Holzofen hatte er Geschmack und die typischen schwarzen Flecken ("Leoparding"). Die Pizza war durch die San Marzano Tomaten Base sehr saftig, die Chorizo war würzig rauchig, der Stracciatella Käse war zart und cremig, er wurde nach dem Backen auf die Pizza gegeben. Für zusätzliche Würze sorgten Chilifäden und darübergetreutes Pimentón de La Vera. Sehr lecker.

Zum Essen hatte ich ein Flasche Störtebeker Frei-Bier (0,33 l für 2,50 €).

Frei-Bier ist ein naturbelassenes, alkoholfreies Bier nach Pilsener Brauart, eingebraut mit Stammwürze 13,0%. Genusstemperatur 8°C. Alkoholfrei. Als naturbelassenes, unfiltriertes Bier lässt es sich dem Bierstil Kellerbier zuordnen, einem Klassiker der Brauerei, der bereits nach kurzer Reifezeit abgefüllt werden kann. (Zitat Störtebeker Braumanufaktur)

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Jill neapolitanische Pizza bietet neapolitanische Pizza in sehr guter Qualität.

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