[zurück]

Jellyfish

[vor]

Das Jellyfish ist ein Restaurant in Hamburg Eimsbüttel.

Das Restaurant

Das Menü

Da es über Lieferando nicht funktioniert hat habe ich beim Jellyfish direkt telefonisch bestellt.

Von der Bouillabaisse war leider beim Transport etwas ausgelaufen.

Zwei verschiedene Fischfilets, drei Miesmuscheln, ein Fenchel Salat, Croutons und eine Sauce Rouille wurden separat gereicht.
Der Fenchel Salat war leicht säuerlich, die Sauce Rouille hätte etwas aromatischer sein können, gerade noch sehr lecker.

Bouillabaisse
Fenchel | Sauce Rouille | Crostini | Fang des Tages

Die Bouillabaisse war leicht cremig und hatte ein feines Aroma. Die Fischfilets waren etwas trocken und die Miesmuscheln waren OK. Sehr lecker.

Panna Cotta von der Tonkabohne
Zwetschgenröster

Die Panna Cotta von der Tonkabohne war recht fest und hatte ein dezentes Aroma, gerade noch sehr lecker. Das Zwetschgen Kompott hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

Zimtblütenmousse
Butterstreusel | Bratapfelragout

Das Zimtblüten Mousse war sehr zart und hatte ein feines Aroma. Das Bratapfel Ragout war mehr ein Apfelmus mit kleinen Apfelwürfeln, ein Bratapfelaroma konnte ich da nicht feststellen. Die Crumble waren zart knusprig. Sehr lecker.

Das Jellyfish bietet eigentlich eine sehr gute Qualität, vom gelieferten Essen war ich dann eher enttäuscht. Chef de Cuisine ist Stefan Fäth.

Das Jellyfish belegt zur Zeit in Hamburg Platz 35 (Restaurant Ranglisten).

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]