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Der Chinese am Fleet

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Der Chinese am Fleet ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Hamm. Neben "normalen" chinesischen Gerichten, wie man sie von jedem Chinesen kennt, bietet Der Chinese am Fleet auch traditionelle Gerichte der Sichuan-Hunan Küche an. Aufmerksam geworden war ich auf dieses Restaurant durch gute Kritiken auf Yelp. Bestellen sollte man Gerichte mit einen "C" am Anfang (siehe Teil 1 und Teil 2).
Nach meinem Besuch im Juni habe ich Speisekarten aktualisiert, es sind ein paar Gerichte dazugekommen.

Auch wenn ein Essen im Restaurant zur Zeit der Corona Krise nicht möglich ist haben sie doch einen Außer Haus Verkauf.

Das Restaurant ist nicht typisch chinesisch kitschig eingerichtet.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Luftgetrocknetes geräuchertes Schweinefleisch mit Doufu Gan und Schnittbohnen

Das Foto zeigt nur die Hälfte der Portion.

Das luftgetrocknete, leicht geräucherte Schweinefleisch (Schweinebauch) hatte eine etwas feste trockene Konsistenz und war aromatisch gewürzt. Dazu gab es geräucherten Tofu, rote Paprika und Bohnen. Das Gericht hatte eine für 3 Chilischoten moderate Schärfe. Sehr lecker.

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Kalte gemischte Vorspeisenplatte (C51)

Rindfleisch und Sauce waren separat verpackt.

Die kalte Vorspeisenplatte bestand aus einem Rinder-Carpaccio mit 5 Geschmäckern (C29) mit viel Knoblauch, Chilis, Lauchzwiebel, Erdnüsse und etwas Ingwer sowie Pansen. Das Rindfleisch hatte eine zart mürbe Konsitenz und der Pansen hätte etwas zarter sein können. Aromatisch und ordentlich scharf, sehr lecker.

Der Service war nett und freundlich. Der Chinese am Fleet bietet eine authentische chinesische Küche in sehr guter Qualität. Ich habe in der Zwischenzeit einige andere chinesische Restaurants ausprobiert aber für die Sichuan-Hunan Küche bleibt "Der Chinese am Fleet"in Hamburg die beste Adresse.

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