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Yoshi

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Das Yoshi ist ein japanisches Restaurant in der 4. Etage des Alsterhauses am Jungfernstieg.


2016

Das Restaurant

Name Yoshi
Straße Jungfernstieg 16
Ort 20354 Hamburg
Telefon 040 - 35 71 44 93
Email info[at]yoshi-hamburg.de
Webseite www.yoshi-hamburg.de

Das Menü

  • SUPPE
    Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln
  • KENKO VORSPEISEN
    9 Gemüsesorten in 5 Farben mit Thunfisch und Seetangsprossen gekocht, auf Sushi-Reis mit Salat serviert, Spezial-Haus-Dressing mit Shiso
  • SASHIMI
    Thunfisch Bluefin, Lachs und Süßwasser-Garnele
  • SUSHI
    6 Nigiri (Thunfisch Bluefin, 2 x Lachs, Octopus, Garnele, Saba-Makrele)
    6 Maki (3 Californiarolle und 3 Hokkaidorolle)

Das "Erlebnismenü Osaka" der Schlemmersommer Aktion von Hamburg Kulinarisch kostet 34,50 € pro Person.

SUPPE
Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln

Die Misosuppe enthielt Miso, Tofu, Wakame Algen und etwas Frühlingslauch. Sie hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

KENKO VORSPEISEN
9 Gemüsesorten in 5 Farben mit Thunfisch und Seetangsprossen gekocht, auf Sushi-Reis mit Salat serviert, Spezial-Haus-Dressing mit Shiso

"9 Gemüsesorten in 5 Farben mit Gemüse und Seetangsprossen gekocht" hatte ich mir etwas spektakulärer vorgestellt, die "Masse" war aber aromatisch. Dazu gab es Sushireis, etwas Salat mit einem säuerlichen Dressing, etwas Gari (eingelegter Ingwer) und frische, schön aromatische Erbsen. Sehr lecker.

SASHIMI
Thunfisch Bluefin, Lachs und Süßwasser-Garnele

Die Sashimi Auswahl bestand aus Blauflossen-Thunfisch, Lachs und Süßwasser Garnelen. Dazu gab es Rettich, ein paar Erbsen, ein Shisoblatt und Wasabi. Thunfisch und Lachs hatten eine feine Textur und ein feines Aroma. Sehr lecker, Klasse.

SUSHI
6 Nigiri (Thunfisch Bluefin, 2 x Lachs, Octopus, Garnele, Saba-Makrele)
6 Maki (3 Californiarolle und 3 Hokkaidorolle)

Den Abschluß bildete eine Platte mit 6 Nigiri Sushi (Blauflossen-Thunfisch, Lachs, Octopus, Garnele (Ebi) und Saba Makrele) und 6 Maki Sushi. Der Octopus war etwas fest aber hatte eine angenehme Textur, die Makrele war leicht säuerlich eingelegt. Die California Roll enthielt einmal Surimi und Avocado und war mit etwas Tobiko umhüllt, die andere war mit gekochtem Lachs und Gurke gefüllt. Dazu gab es Gari (eingelegter Ingwer), Wasabi und ein paar Erbsen. Sehr lecker.

Zum Essen hatten wir eine Flasche St. Michaelis Mineralwasser (0,75 l für 6,80 €).

Der Service war nett und freundlich. Das Yoshi bietet Sushi und Sashimi in sehr guter Qualität.

Das Yoshi belegt zur Zeit in Hamburg Platz 86 (Restaurant Ranglisten).

Chef de Cuisine ist Yoko Higashi.

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