Red Chamber
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Das Red Chamber ist ein asiatisches Restaurant in Hamburg-Altstadt.
Das Restaurant
| Name | Red Chamber |
| Straße | Schauenburger Straße 49 |
| Ort | 20095 Hamburg |
| Telefon | 040 - 37 50 20 20 |
| Fax | 040 - 37 50 20 22 |
| info@red-chamber.de | |
| Webseite | www.red-chamber.de |
Das Menü
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Mixed Sashimi
Sashimi vom Lachs, Thunfisch, Unagi und Jakobsmuscheln
Die Sashimiauswahl bestand aus Lachs, Thunfisch, Unagi und Jakobsmuscheln. Dazu gab es etwas gehobelten Rettich, Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer). Der Lachs war durchschnittlich, gerade noch sehr lecker. Der Thunfisch war leicht mehlig und hatte wenig Aroma, gerade noch sehr lecker. Der Unagi war leicht zäh und war wenig aromatisch, gerade noch sehr lecker. Die Jakobsmuscheln waren ganz leicht gegrillt, dazu gab es eine leicht pikante Sauce, sehr lecker.
Dazu gab es eine salzreduzierte Sojasauce von Kikkoman. "Natürlich gebraut", bei der Zutatenliste (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz, Branntweinessig, Alkohol, Zucker) habe ich da so meine Zweifel.
Zum Essen hatte ich eine Flasche Loona Mineralwasser (0,25 l für 3,50 €).
Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Red Chamber bietet eine durchschnitliche Qualität.
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