[zurück]

Masushi

[vor]

Das Masushi ist ein Sushi Restaurant in der Galleria Passage in der Hamburger Innenstadt.

Das Restaurant

Das Menü

Als Amuse Gueule gab es eine Art Bruschetta. Matschige Tomaten auf einem durchgeweichten Weißbrot, es war penetrant süß abgeschmeckt, von Gewürzen keine Spur. Allenfalls ganz lecker, das war nix.

Sashimi Mix (180g)
Variation vom Lachs, zweierlei Thunfisch (gebraten und roh), Scampi, mariniertem Zander und Tintenfisch

Die Sashimiauswahl bestand aus Lachs, Thunfisch, Oktopus und Garnelen. Von mariniertem Zander keine Spur, der Tintenfisch entpuppte sich auch als Oktopus. Dazu gab es etwas gehobelten Rettich, Gurke und Karotte, etwas Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer). Der rohe Thunfisch war zart, wachsweich und nur ganz leicht mehlig, der leicht gebratene Thunfisch hatte starke Raucharomen und war zäh, die Sauce war zu dominant. Der Lachs war sehr zart aber hatte wenig Aroma. Der Oktopus war zart und hatte im Prinzip ein feines Aroma wenn es nicht durch die penetrante Sauce überdeckt worden wäre. Die Garnelen waren etwas mehlig, der Salat bzw. das Crab Meat war zu süß abgeschmeckt. Das war ziemlich ernüchterns, gerade noch sehr lecker.

Dazu gab es eine Sojasauce von Shoda Shoyu Co.. Natürlich gebraut mit Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz und Alkohol. "No artificial colours or flavours, no added MSG"

Zum Essen hatte ich eine Flasche Coca-Cola (0,25 l für 2,50 €).

Der Service war nett und freundlich. Das Masushi bietet eine durchschnittliche Qualität. Klassisches Sushi sucht man hier vergebens, es werden auch keine Nigiri-Sushi angeboten.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]