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Atlas

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Das Restaurant Atlas befindet sich auf dem Gelände des Phoenixhofs in Hamburg-Ottensen. Es handelt sich um das Betriebsgelände des ehemaligen Ottensener Eisenwerkes mit vielen historischen Gebäuden.

Das Restaurant

Das Menü

Die Preise hinter den Gerichten sind die a la carte Preise, das Schlemmersommer Menü der Hamburg Kulinarisch Aktion kostet 34,50 € pro Person.

Vor dem Menü wurde etwas Baguette mit Schnittlauch-Quark gereicht, sehr lecker.

Gebratener Pulpo mit süß-saurer Melone und Hummermousse

Der gebratene Pulpo hatte eine feine Kruste mit schönen Röstaromen und ein feines Aroma. Dazu gab es ein aromatisches Hummer Mousse mit leichter Schärfe und süß saurer Melone. Sehr lecker.

Kalbshaxenraviolo und Jakobsmuschel mit Blumenkohlpüree und gehacktem Ei

Das Ravioli war mit aromatischer Kalbshaxe gefüllt, das Fleisch hätte aber etwas zarter sein können. Die Jakobsmuschel war aromatisch aber etwas fest. Dazu gab es ein feines Blumenkohl Püree und etwas gehacktes Ei. Sehr lecker.

Rosa gebratener Rinderrücken auf Rindersugo mit Kräuterseitlingen und Serviettenknödel

Der rosa gebratene Rinderrücken war wunderbar zart und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es Kräuterseitlinge, Serviettenknödel und ein Rindersugo. Das Rindersugo mit kleinen Rindfleischstücken, Zwiebeln und Gemüse war schön aromatisch, die Serviettenknödel hätten etwas lockerer sein können. Sehr lecker.

Crème Brûlée mit weißem Schokoladen-Mandeleis

Die Creme Brulee hatte eine zarte Textur und ein feines Aroma, die Zuckerkruste war schön kross. Dazu gab es ein cremiges Schokoladen Mandel Eis mit feinem Aroma. Sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Atlas bietet eine gute bis sehr gute Qualität.

Das Atlas belegt zur Zeit in Hamburg Platz 76 (Restaurant Ranglisten).

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