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Tampe`s Restaurant

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Tampe`s Restaurant ist ein Restaurant in Wenningstedt auf Sylt.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Essen wurden Brot und Butter gereicht, sehr lecker.

Als Aperitif wurde auch Duckstein in 0,1 l Gläsern angeboten. Das mussten wir natürlich ausprobieren. Links mit Portwein. Gerade noch sehr lecker.

Als Amuse Gueule gab es eine Gazpacho aus Gurke, Tomate und Paprika mit ein paar Croutons. Frisch und leicht pikant, sehr lecker.

Sylter wilde Auster mit Vinaigrette, dazu Chesterbrot

Die Auster wurde mit einer leicht säuerlichen Vinaigrette gereicht. Dazu gab es etwas "Chesterbrot", Pumpernickel geschichtet mit Chesterkäse. Sehr lecker.

Scholle mit Speck, dazu warmer Kartoffelsalat

Die Scholle war saftig und aromatisch, bedeckt war sie mit etwas Speck. Sehr lecker.

Als Beilage gab es einen Kartoffelsalat mit Speck und Gewürzgurke sowie einen gemischten Salat. Sehr lecker.

Schweinebauch, 48 h bei 55 °C gegart, mit Spitzkohl und Kartoffelpüree

Der Schweinebauch wurde 48 h bei 55 °C gegart, er war zart und hatte ein feines Aroma, die Schwarte war kross (sehr lecker, Klasse). Dazu gab es ein Kartoffelpüree und leicht al denten Spitzkohl. Sehr lecker.

2016 Ihringer Winkelberg, Grauburgunder 1. Lage Trocken, Weingut Dr. Heger

Zum Essen hatten wir eine Flasche 2016 Ihringer Winkelberg Grauburgunder vom Weingut Dr. Heger. Sehr lecker.

Zu dem Menü hatten wir eine Flasche Magnus Mineralwasser (0,75 l für 6,50 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Tampe`s Restaurant bietet eine gute bis sehr gute Qualität.

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