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VU

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Das VU ist ein vietnamesisches Restaurant in Hamburg Altona.

Das Restaurant

Das Menü

banh bao bo - vietnamesische Dampfknödel mit pulled Beef

Das Bun war ein gedämpftes Weizen Brötchen, zart und locker. Die Füllung bestand aus Pulled Beef, Karotten, Weißkohl und einer süßlichen, leicht pikanten Sauce (Klasse) mit sehr feinem Aroma. Sehr lecker.

pho tit nuong - Reisbandnudelsüppe mit vietnamesischen Kräutern und Schweinekrustenbraten

Die Pho ist ein Klassiker der vietnamesische Küche. Die Rinderbrühe hatte ein feines Aroma, sie war aber, wie man schon an der hellen Farbe sehen kann, nicht übermäßig konzentrieret. Dazu gab es Schweinekrustenbraten Reisnudeln, Sprossen und Kräuter (u.a. Koriander). Der Schweinekrustenbraten war zart und aromatisch. Sehr lecker.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das VU bietet traditionelle vietnamesische Küche in guter bis sehr guter Qualität. Das VU ist ein reiner Familienbetrieb mit familiären Rezepten.

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