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Die Geschmacksträger

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Die Die Geschmacksträger sind ein Food Truck aus Oldenburg. Gegründet wurde sie von den beiden Köchen Malte Ibbeken und Ricardo Heinemann. Angetroffen hatte ich ihn auf der Street Food Session auf dem Spielbudenplatz.

Der Foodtruck

Das Menü

Wrap
Marinierter Tafelspitz / Geschmacksträger Soße / fermentiertes Kraut / gebratenes Gemüse

Das Fladenbrot wurde mit einer Sauce, Salat, fermentiertem Weißkohl und Karotten, dünnen Scheiben Tafelspitz und gebratenem Gemüse (gelbe, rote und violette Karotten, Frühlingszwiebel) belegt. Der Wrap war zart und saftig, das Gemüse betont knackig. Der Tafelspitz war zart aber kam geschmacklich wenig zur Geltung. Gerade noch sehr lecker, für mich war der säuerliche Geschmack etwas zu dominant.

Die Die Geschmacksträger bieten eine gut Qualität. Zum Schluß noch ein paar Bilder von der Zubereitung.

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